Come cucinare Butterfish

Il pesce burro è un pesce bianco delicatamente aromatizzato che può essere trovato in alcuni mercati specializzati. Il butterfish è anche conosciuto come escolar, tonno bianco o sugarello. Anche se il gusto del butterfish è piacevole, non dovresti mai mangiare più di 6 once in un pasto, perché il butterfish può causare la malattia nota come keriorrea. Keriorrhea trasforma le feci di colore arancione ed è causato dall'ingestione degli esteri cerosi indigeribili contenuti nel burro. Mangiare il pesce più vicino alla coda riduce questo rischio.

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Passaggio 1

Sciacquare il pesce burro in acqua fredda e asciugare con un tovagliolo di carta.

Passaggio 2

Condire entrambi i lati del pesce con sale e pepe. Lasciare riposare il pesce a temperatura ambiente per 30 minuti.

Passaggio 3

Spruzzare una teglia con uno spray da cucina antiaderente e preriscaldarla a fuoco medio.

Passaggio 4

Posizionare i filetti di pesce al burro nella griglia e cuocerli per tre minuti. Capovolgere il pesce e cuocere altri tre minuti sul lato opposto.

Passaggio 5

Rimuovere il pesce dalla padella e metterlo su un piatto da riposare per 10 minuti prima di servire in modo che il pesce sia umido.

Cose che ti serviranno

• 6 once di filetti di pesce al burro
• Tovagliolo di carta
• Sale e pepe
• Teglia per grill
• Spruzzatore per cottura antiaderente
• Piatto da portata

Consigli

• Il burro di pesce ha un sapore naturalmente delicato, quindi usa condimenti delicati che non sovrastano il pesce.

Avvertenze

• Non mangiare mai più di 6 once di butterfish. Ottieni il pesce solo da pesci rinomati o mercati specializzati e assicurati che sia fresco.