Il lievito nutrizionale causa aumento di peso?

A causa dell'alto contenuto di nutrienti del lievito alimentare, i vegetariani a volte lo usano come supplemento. Nelle ricette vegane, il lievito alimentare è anche un buon sostituto del parmigiano. Ma il lievito alimentare non è così alto nelle calorie, quindi non è probabile che causi un aumento di peso. Se stai cercando di aumentare di peso, è meglio scegliere altri alimenti, compresi i piatti ad alto contenuto calorico che contengono lievito alimentare come ingrediente. Verificare con il proprio medico prima di aggiungere una quantità significativa di lievito alimentare alla vostra dieta, in quanto contiene purine, che possono portare sintomi di gotta per coloro che soffrono di questa condizione.

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Calorie in vari tipi di lievito

Il numero di calorie nel lievito dipende dal tipo di lievito. In genere, il lievito alimentare ha il minor numero di calorie di tutti i principali tipi di lievito consumato, con circa 15 a 20 calorie per cucchiaio, a seconda della marca. Questo è un po 'meno delle 23 calorie per cucchiaio trovate nel lievito di birra normale e meno delle 28 calorie per cucchiaio nel lievito di birra, che a volte è anche usato come supplemento per fornire vitamine del gruppo B. È anche leggermente inferiore alle 21 calorie per cucchiaio trovato nel parmigiano.

Hai bisogno di consumare un extra di 3, 500 calorie per guadagnare un chilo, quindi ci vorrebbe un bel po 'di lievito alimentare per causare un aumento di peso. Poiché il lievito alimentare in genere non viene consumato in quantità molto elevate, non è probabile che causi un aumento di peso. Se lo hai aggiunto alla tua dieta e hai preso peso, è più probabile che altri alimenti che stai mangiando stiano causando l'aumento di peso.

Potenziali benefici per la salute

Mentre eventuali calorie in più aiutano a ingrassare, riempire la dieta con cibi ricchi di nutrienti, come il lievito alimentare, è l'approccio migliore. Il lievito nutrizionale fornisce fibre, proteine ​​e vitamine del gruppo B, compresa la vitamina B-12, poiché è spesso fortificato con questa vitamina. Ad esempio, una marca fornisce 9 grammi di proteine ​​e 4 grammi di fibra, oltre al 150% del fabbisogno dietetico consigliato per la vitamina B-12, in soli tre cucchiai di porzione. Tipicamente, la vitamina B-12 si trova solo nei cibi animali, rendendola un nutriente difficile per i vegani nella loro dieta, ma è essenziale per produrre globuli rossi, poiché mantiene le cellule nervose in salute ed è essenziale per formare il DNA. Ottenere una quantità sufficiente di proteine ​​nella dieta renderà più probabile la crescita muscolare invece del grasso e la fibra è importante per la salute dell'apparato digerente - poiché aiuta a prevenire la costipazione - e può ridurre il rischio di ictus e malattie cardiache riducendo il colesterolo livelli.

Uso in una dieta equilibrata

Se usi il lievito alimentare come principale fonte di vitamina B-12, controlla l'etichetta per assicurarti di sceglierne uno fortificato con B-12.Puoi cospargere di lievito nutrizionale sopra i cibi per dare loro un sapore ricco di noci e formaggio. Usa lievito alimentare su popcorn, verdure cotte, uova strapazzate, pasta, insalate o in qualsiasi altro posto in cui utilizzi il parmigiano. Mentre non è consigliabile consumare più di 1-2 cucchiai di lievito di birra al giorno, non è necessario preoccuparsi di usare troppo lievito nutrizionale, a meno che non si sia allergici ad esso, e quindi si dovrebbe evitare completamente.

Altri alimenti per aumento di peso

Se stai cercando di ingrassare, evita i dolci o cibi spazzatura altamente elaborati e scegli cibi ad alto contenuto di calorie e di sostanze nutritive. Buone scelte includono avocado, noci, semi, olio d'oliva, cereali integrali e alimenti che contengono proteine ​​magre. Aggiungere un gustoso topping, come il lievito nutrizionale, a cibi relativamente blandi potrebbe renderti più facile mangiare di più e aumentare di peso. È anche utile mangiare più spesso, piuttosto che cercare di mangiare pasti più grandi. Considera di bere un frullato o di mangiare una manciata di noci con un pezzo di frutta, o di servire pita di grano intero con hummus per uno spuntino tra i pasti per aumentare le tue possibilità di ingrassare.