Per cosa puoi usare una ricetta di patate?

Il flusso e riflusso delle mode si applica alla cucina così come l'abbigliamento. Una volta gli articoli di tendenza, tra cui pentole per fonduta e friggitrici di casa, arricchiscono regolarmente i negozi dell'usato, e il gadget da cucina dello scorso anno è spesso incomprensibile per il negoziante di saldi di quest'anno. Un accessorio da cucina che rimane utile è un ricer di patate, un oggetto comunemente usato qualche decennio fa.

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A proposito di patate in vena

Un ricer di patate è un semplice attrezzo. Consiste in un cesto cilindrico poco profondo con piccoli fori perforati e inserito in una maniglia. Una seconda maniglia, collegata al primo da una cerniera, ha uno stantuffo corrispondente. Per utilizzare il ricer, riempire il cestello con patate bollite e appena bollite e spremere le maniglie insieme. Lo stantuffo spinge le patate attraverso i fori, creando lunghi filamenti di patata che assomigliano a un tumulo di riso a un inventore di lunga data, da cui il nome.

Patate ripiene

Le patate cotte gratinate conferiscono loro una leggerezza e una consistenza omogenea che è difficile da ottenere in qualsiasi altro modo. Il purè funziona bene, ma anche i cuochi più diligenti lasciano dietro di loro grumi e irregolarità nelle patate. I robot da cucina e i robot da cucina possono preparare rapidamente le patate, ma hanno la sfortunata abitudine di dare loro una consistenza collosa. L'unico altro utensile da cucina che dà un risultato simile è un mulino alimentare, che utilizza una manovella e una paletta per forzare le patate attraverso una piastra metallica perforata.

Uso di patate ripiene

Usa la tua patata di patate la prossima volta che fai il purè di patate. Ricing lascia le patate leggere e soffici perché permette al vapore di evaporare e renderle più asciutte. Mescolare burro e latte, sale e pepe e mescolare le patate fino a quando non si uniscono. Se aggiungi le uova sbattute alle patate, crei le patate "Duchesse", che possono essere condotte in forme accattivanti e cotte fino a doratura. Le patate ricotte sono ideali anche per preparare gnocchi o simili gnocchi di patate.

Altri usi

Il tuo ricer può essere usato per molte altre cose oltre alle patate. Usalo per riso patate dolci o zucca la prossima volta che fai una torta. Se le tue patate dolci sono fibrose, le parti fibrose rimarranno nel ricer. Lo squash al forno può essere passato attraverso il ricer prima di imburrarlo e portarlo in tavola. Puoi accelerare la salsa di pomodoro premendo i pomodori seminato attraverso il ricer e, come bonus, la pelle rimane indietro. Produci la composta di mele facilmente premendo le mele cotte attraverso il ricer della patata, che rimuove le bucce, i gambi e i semi.