Effetti collaterali dell'olio di oliva vergine

Mentre l'olio d'oliva in genere non ha effetti collaterali negativi, è puro grasso - che contiene più del doppio delle calorie dei carboidrati o delle proteine. Pertanto, il consumo eccessivo può portare ad un aumento di peso, che può contribuire a malattie cardiache e alcuni tipi di cancro, secondo la "Guida alla salute del New York Times". Questo è vero per qualsiasi olio d'oliva, che sia puro, vergine o extra vergine. Queste sono tutte classificazioni distinte che denotano la qualità dell'olio ma non il contenuto nutrizionale.

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Olio d'oliva e salute

Anche se il contenuto ipercalorico significa che l'olio d'oliva è meglio usato con moderazione, la maggior parte del grasso dell'olio è monoinsaturo, che è più sano di grassi saturi da prodotti animali come il burro. Secondo l'Accademia di Nutrizione e Dietetica, il grasso monoinsaturo riduce i livelli di colesterolo LDL (unhealthy low-density lipoprotein) nel sangue mentre aumenta il colesterolo sano della lipoproteina ad alta densità (HDL), riducendo il rischio di malattie cardiache. Nonostante questo vantaggio, il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie raccomanda di limitare i grassi al 20 percento al 35 percento delle calorie totali, quindi attenersi a solo 1 cucchiaino di olio d'oliva insaporito su pane o pasta ai pasti.