Alimenti sicuri da mangiare con un'allergia alle muffe

Le allergie alle muffe sono relativamente comuni. Una reazione si verifica dopo l'inalazione di piccole spore disperse nell'aria o mangiando cibi che contengono muffe. Può essere difficile evitare la muffa, poiché siamo tutti esposti ad esso nella vita quotidiana. Ma puoi ridurre il rischio di una reazione controllando attentamente tutti i cibi per i segni di muffa ed evitando cibi che potrebbero contenerlo, come formaggio, funghi e sottaceti. Leggi attentamente tutte le etichette e informa il personale del ristorante della tua allergia.

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Fonti alimentari di muffa

Secondo la Cleveland Clinic, le fonti alimentari comuni includono formaggio, funghi, aceto, panna acida, latte acido, latticello, birra e vino Dovresti evitare i pani aspri, come il pumpernickel e altri tipi di pane e prodotti da forno fatti con molto lievito. I crauti, la salsa di soia, le carni in salamoia e affumicate, il pesce e la frutta secca possono contenere anche muffe. La muffa può crescere in carne fresca o cotta e frutta e verdura fresca o in scatola, se sono conservati troppo a lungo.

Alimenti sicuri

È possibile ridurre il rischio di una reazione selezionando attentamente i cibi che si mangiano. Mangia carne e pesce quando è molto fresco, e idealmente non tenerlo per più di 24 ore. Scegli frutta fresca o congelata invece di frutta secca. Assicurati di conservare il cibo con attenzione ed evita di mangiare gli avanzi. Quando acquisti frutta o succhi di frutta in scatola, acquista piccole dimensioni e consumale in una sola volta, poiché la muffa cresce spesso negli sciroppi zuccherini. Non è necessario evitare completamente il lievito, ma si potrebbe desiderare di provare pane senza lievito e prodotti come focacce e tortillas.

Sostituzioni

Molti condimenti e condimenti per insalata acquistati in negozio contengono aceto o formaggio. Una buona alternativa è la tua. Prova a sostituire il limone o il succo di lime con l'aceto nelle ricette, o versa l'olio d'oliva su insalate e verdure. Anche se si dovrebbe evitare il formaggio, lo yogurt può essere mangiato in modo sicuro ed è una buona fonte di calcio. Se bevi alcol, i distillati come la vodka, il gin e il whisky contengono meno muffe di birra e vino, a causa della distillazione e dell'alta gradazione alcolica.

Altri consigli

Cerca di mantenere la tua casa il più libera possibile. Pulire regolarmente le guarnizioni della porta del frigorifero e le vaschette di sgocciolamento per ridurre il rischio di formazione di muffa. Dovresti anche spolverare regolarmente, pulire gli umidificatori e cercare di evitare l'umidità nei bagni, nelle lavanderie e negli scantinati. Indossare una maschera antipolvere quando si falcia il prato o si spazzano foglie morte. Evitare le aree in cui la muffa tende a crescere, come le aree boschive con vegetazione pesante, specialmente nella tarda estate. Il medico può prescrivere farmaci come antistaminici orali e corticosteroidi nasali per trattare i sintomi.