Come cuocere le costolette di tacchino marinate

La marinatura delle costolette di tacchino ti dà molta flessibilità aromatica con il minimo sforzo. Le cotolette di tacchino non impiegano molto a cuocere nel forno, rendendole convenienti. Qualunque cosa tu usi per aromatizzare i petti di pollo o le cotolette funziona altrettanto bene per le costolette di tacchino. Questo antipasto ad alto contenuto proteico soddisfa senza grassi saturi e colesterolo tanto quanto il manzo e altre carni rosse. Insieme al pesce e ai legumi, il pollame senza pelle dovrebbe essere una delle tue fonti di proteine ​​magre, come suggerisce l'American Heart Association.

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Passaggio 1

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Mescolare parti uguali di liquido acido e olio da cucina in un piatto di vetro o di ceramica, facendo abbastanza per ingerire le cotolette di tacchino. Salsa di soia, salsa teriyaki, succo di frutta e vino sono liquidi acidi. Aggiungere sale e pepe a piacere, insieme a erbe e spezie complementari. Lo zenzero e l'aglio tritati si abbinano bene con la salsa di soia o teriyaki per una preparazione con influenze asiatiche, mentre rosmarino, aneto, scorza di agrumi, miele o zucchero di canna vanno accompagnati con succo d'arancia o ananas. Prova basilico, timo, rosmarino, dragoncello, un mix di condimento italiano o toscano o herbes de Provence con una marinata a base di vino.

Passaggio 2

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Taglia il grasso dalle cotolette di tacchino con un coltello affilato. Metterli nella marinata e coprire il piatto con un involucro di plastica. Mettete in frigo le cotolette marinate per una o quattro ore.

Passaggio 3

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Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit da 20 a 30 minuti prima della fine del tempo di marinatura. Coprire una teglia con un foglio e ungerla leggermente con olio da cucina o uno spray da cucina antiaderente.

Passaggio 4

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Togli il tacchino dalla marinata e fai ricadere l'eccesso nel piatto. Disporre le cotolette sulla teglia foderata, lasciando spazio tra loro. Metterli in forno e cuocerli per circa 15 minuti. Il tempo di cottura varia in base allo spessore della cotoletta, alla precisione della temperatura del forno e ad altri fattori, quindi è solo una stima. La Turchia dovrebbe essere cotta a una temperatura interna di 165 F, ma la maggior parte dei termometri a base di carne non funzionerà in modo affidabile su un pezzo di carne così sottile. Le cotolette sono completamente cotte quando si può tagliare nei loro centri e i succhi sgocciolano.

Cose che ti serviranno

• Piatto in vetro o ceramica
• Liquido acido
• Olio da cucina
• Sale e pepe
• Erbe e spezie
• Coltello
• Involucro di plastica
• Cottura vassoio
• Foglio di alluminio

Suggerimenti

• Trasferire la marinata in una casseruola se si desidera utilizzarla come salsa. Portalo a ebollizione completa per cinque minuti per sterilizzarlo dopo la contaminazione da pollame crudo. Più a lungo la marinatura del tacchino, più intenso è il sapore.Poiché le cotolette sono sottili, si rischia di incidere negativamente sulla loro consistenza con un tempo di ammollo più lungo in un ingrediente acido.

Avvertenze

• Conservare il petto di tacchino fresco o le cotolette sotto i 40 F. Cucinarlo o congelarlo entro due giorni dall'acquisto.