Come cucino verdure per fonduta?

La fonduta non è solo un pasto; è un'intera esperienza culinaria. Una fonduta di verdure può essere servita come antipasto o come piatto principale. In questo pasto fai-da-te in comune, pezzi di verdure tritate vengono cotte singolarmente su lunghi spiedini o in olio bollente o formaggio. La selezione di verdure utilizzate è dettata dalle tue papille gustative, ma alcune buone scelte per la fonduta sono peperoni, carote, mais bambino, pastinache, zucchine, zucca, melanzane e cipolle. Prestare sempre estrema attenzione quando si mangia da una pentola per fonduta poiché l'olio e il formaggio possono raggiungere una temperatura molto elevata.

Video del giorno

Passaggio 1

Lavare e tritare una selezione di verdure in pezzi di piccole dimensioni. Fattore in almeno 1/2 libbra di cibo per persona se la fonduta sarà servita come antipasto o 1 libbra di cibo per persona come piatto principale. Eventuali verdure rimanenti possono essere mangiate il giorno successivo in una casseruola o immerse nel condimento come spuntino.

Passaggio 2

Spremere il succo di limone sulle verdure tritate per evitare che le verdure diventino marroni.

Passaggio 3

Riempire una pentola per fonduta 1/3 completamente con olio vegetale, formaggio grattugiato oa cubetti e posizionare la pentola direttamente sul fornello. Le ricette tradizionali della fonduta utilizzano i formaggi svizzeri alla groviera e alla raclette.

Passaggio 4

Riscaldare la fonduta a 375 gradi F, che è una temperatura appena sotto la combustione. Il supporto per fonduta manterrà la fonduta calda ma non può portare la temperatura quasi all'ebollizione. Per verificare se l'olio è abbastanza caldo, immergere un pezzo di pane nell'olio con una forchetta per fonduta. Il pane dovrebbe diventare marrone in 30 secondi. Non riscaldare l'olio in una padella e trasferirlo in una pentola per fonduta poiché è molto pericoloso e potrebbe provocare un incendio. Il formaggio si scioglierà e inizierà a bollire quando sarà pronto. Mescola costantemente il formaggio fuso per assicurarti che non bruci sul fondo della pentola della fonduta.

Passaggio 5

Trasferire la pentola della fonduta sul supporto della fonduta usando un presina. Prestare particolare attenzione poiché il piatto della fonduta sarà estremamente caldo.

Passaggio 6

Immergere un pezzo di verdura nell'olio caldo o nel formaggio con uno spiedino per fonduta. Le verdure devono cuocere nella fonduta per 3-5 minuti per cuocere completamente.

Passaggio 7

Estrarre la verdura cotta dallo spiedo della fonduta con una seconda forchetta e lasciare raffreddare la verdura prima di mangiare. Ciò garantisce che non si bruci la bocca con lo spiedo della fonduta.

Le cose che ti serviranno

• Selezione di verdure
• Tagliere
• Coltello affilato
• Limone
• Teglia e fonduta
• Spiedini di fonduta
• Olio vegetale
• Formaggio < Pentecoste
• Avvertenze

Non tentare mai di spegnere un fuoco d'olio con acqua. Cerca invece di tagliare la riserva di ossigeno del fuoco posizionando un coperchio sopra il piatto della fonduta.