Dairy impair il sistema immunitario?
Sommario:
La nutrizione influisce sulla forza del tuo sistema immunitario e sulla capacità di combattere le infezioni e proteggere la tua salute. Il latte è una parte importante della dieta umana, fornendo una ricca fonte di proteine, calcio e altri nutrienti. Mangiare latte fermentato può aiutarti a costruire un forte sistema immunitario. Tuttavia, se soffrite di allergie, il caseificio può danneggiare il sistema immunitario. Consulta il tuo medico sugli effetti che il caseificio ha sul tuo sistema immunitario.
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Caseificio
Il caseificio è una vasta categoria di alimenti derivati dal latte vaccino. Questi alimenti includono latte intero, latte scremato, latte magro, burro, formaggio, ricotta, panna acida, gelato e yogurt. I prodotti lattiero-caseari includono anche proteine del latte, come caseina e siero di latte, che i produttori utilizzano negli alimenti trasformati. Contrariamente a quanto molte persone potrebbero credere, le uova non sono considerate prodotti caseari, in particolare perché provengono da galline e non da mucche.
Sistema immunitario
Il tuo sistema immunitario ti protegge da sostanze estranee e microrganismi, compresi batteri, virus, parassiti e funghi. Il tubo digerente è un punto di accesso comune per molte sostanze estranee e organismi patologici. Sostanze estranee, come certe proteine, sono chiamate antigeni che attivano i globuli bianchi per attaccare e annientare l'antigene. In risposta agli antigeni, il tuo corpo rilascia anticorpi, linfociti, fagociti e altri tipi di cellule immunitarie per proteggere il tuo corpo dai danni che queste sostanze e organismi estranei possono causare.
Allergie da latte
Un'allergia al latte o altri prodotti caseari sono tra le allergie alimentari più comuni. Queste allergie causano numerosi problemi di salute. Un'allergia è definita come una risposta immunitaria a una sostanza che provoca infiammazione e danni ai tessuti in qualsiasi parte del corpo. Tuttavia, le sostanze nella maggior parte delle allergie, tra cui latte e prodotti lattiero-caseari, sono in genere innocui ed è la reazione del corpo che causa il maggior numero di problemi. L'allergia al latte e ai latticini causa infezioni dell'orecchio nei bambini, infiammazione del seno, bruciore di stomaco, diarrea, sindrome dell'intestino irritabile, stitichezza, ansia e irritabilità. I sintomi di allergia al latte e ai latticini potrebbero non manifestarsi fino a ore o giorni dopo aver mangiato questi alimenti. L'intolleranza al lattosio, tuttavia, non è un'allergia al latte e ai latticini, anche se i sintomi possono essere simili. L'intolleranza al lattosio è definita come una deficienza di lattasi, l'enzima che digerisce il lattosio, uno zucchero nel latte.
Prodotti lattiero-caseari fermentati
Mangiando prodotti caseari fermentati migliora il sistema immunitario e ti protegge dalle infezioni gastrointestinali e respiratorie. Gli scienziati della Danone Research di Palaiseau Cedex, in Francia, hanno scoperto che il consumo di latticini fermentati contenenti Lactobacillus casei DN-114 001 può ridurre il rischio di comuni infezioni gastrointestinali e respiratorie nei lavoratori a turni, secondo una ricerca pubblicata nel "Journal of the American College of Nutrizione "nell'ottobre 2010.Gli scienziati riferiscono che i rischi di infezioni tra i lavoratori a turni sono normalmente più alti rispetto alla popolazione generale. I risultati dimostrano che la latteria fermentata migliora il sistema immunitario, anche quando si verificano stress.
