Che amido è in popcorn?

Con la sua texture soffice, il popcorn è uno spuntino soddisfacente naturalmente privo di grassi e sodio. Il popcorn è prodotto da zea mays, un tipo di mais che ha uno scafo esterno abbastanza sottile da consentire al mais di scoppiare quando riscaldato. Come gli altri vegetali amidacei, il popcorn è una ricca fonte di carboidrati.

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Amidi 101

Gli amidi sono una sostanza chimica bianca che tutte le piante producono naturalmente. Come un polisaccaride, gli amidi, che sono un tipo di carboidrati, si scompongono in glucosio nel corpo, che fornisce carburante per le attività del corpo ed è particolarmente importante per la funzione cerebrale. Una porzione da 1 tazza di popcorn contiene 6. 2 grammi di carboidrati, che diventa glucosio nel tuo corpo dopo che è stato digerito.

Amido resistente

Il popcorn contiene amido resistente di tipo 1, che si trova nelle pareti cellulari delle piante. È presente in semi, fagioli e cereali, incluso il mais. Come suggerisce il nome, l'amido resistente resiste alla digestione, quindi passa attraverso il tuo intestino principalmente non digerito, fornendo una fonte di nutrimento per i batteri sani che vivono nel tuo tratto digestivo. Oltre a fornire carburante per i batteri dell'intestino, l'amido resistente può anche aiutare a mantenere i livelli di insulina costanti, riducendo i picchi di zucchero nel sangue.

A Whole Grain

Anche se non lo si può capire all'inizio, il popcorn è un chicco naturale intero e mangiarlo può aiutarti a raggiungere l'assunzione giornaliera di cereali. I cereali integrali sono definiti dal Consiglio dei cereali integrali come alimenti che contengono tutte le sostanze nutritive essenziali e naturali di un intero seme nelle loro proporzioni naturali. Conterranno l'endosperma, la parte amidacea del seme, così come il germe e la crusca, a volte chiamato lo scafo. Il Dipartimento dell'Agricoltura U. S. raccomanda di mangiare da 6 a 8 once di cereali al giorno, metà dei quali dovrebbero essere cereali integrali.

Altri valori nutrizionali

Il popcorn è un alimento naturalmente sano, a basso contenuto di grassi e ricco di fibre alimentari, con 31 calorie per porzione da 1 tazza e meno di mezzo grammo di grasso totale. Tuttavia, per mantenere il popcorn una scelta alimentare sana, limitare la quantità di grasso aggiunto che includi, oltre a sale o condimenti, in quanto ciò può aumentare il contenuto di sodio, che altrimenti sarebbe di 1 milligrammo per porzione, e il contenuto di grassi. Il popcorn schiumato ad aria è più salutare del popcorn a microonde, che è spesso scoppiato con olio e contiene condimento aggiunto. Una porzione da 1 tazza di popcorn a microonde ha 64 calorie, 4. 8 grammi di grasso totale, 0,9 grammi di fibre e 75 milligrammi di sodio. Aggiungi erbe senza sale, come aglio in polvere o basilico in polvere, per condire il tuo popcorn senza aumentare il contenuto di calorie o sale.