Che nutrizione ha la carne?
Sommario:
La carne, o carne animale che viene consumata come cibo, è composta da muscolo scheletrico e grasso. Animali diversi hanno composizioni corporee diverse e quindi la loro carne varia nel profilo nutrizionale. Ad esempio, il tacchino è notevolmente più magro del manzo, il che significa che ha meno grasso, ma ha circa la stessa quantità di proteine per oncia. Mentre i rapporti nutrizionali nella carne variano ampiamente, tutte le carni sono costituite dagli stessi nutrienti di base: proteine, grassi, vitamine e minerali.
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Proteine
Le proteine, elementi costitutivi della vita, sono necessarie all'organismo per riparare e costruire cellule e sono essenziali per la normale crescita e lo sviluppo, specialmente durante l'infanzia e gravidanza. La proteina è costituita da amminoacidi ed è presente in tutte le fonti animali, ma la carne contiene più proteine di altre fonti animali come uova e latte. Sei once di bistecca contengono circa 42 g di proteine, mentre un uovo di grandi dimensioni contiene solo 6 g. MayoClinic. com consiglia agli adulti di consumare tra il 10 e il 35% delle loro calorie giornaliere da proteine, sulla base di una dieta da 2 000 calorie o da 50 a 175 g. Troppe proteine dalla carne nella tua dieta possono avere effetti negativi, tra cui un maggiore sforzo sui tuoi reni.
Grasso
La carne può essere classificata in tre diverse categorie in base al suo contenuto di grassi, secondo MayoClinic. com. La carne magra è una carne che contiene meno di 3 g di grassi e circa 45 calorie per porzione. La carne a medio contenuto di grassi contiene tra 4 e 7 g di grassi e 75 calorie. La carne ricca di grassi contiene 8 go più e almeno 100 calorie. Il grasso è necessario al corpo per svolgere normali funzioni corporee, come la produzione di ormoni. MayoClinic. com consiglia un consumo giornaliero di grassi pari a circa il 20-35 percento delle calorie totali, o tra 44 e 78 g di grassi totali sulla base di una dieta giornaliera di 2, 000 calorie. Troppo grasso da carne può aumentare i livelli di colesterolo, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari.
Vitamine e minerali
Oltre ai macronutrienti come proteine e grassi, la carne contiene micronutrienti come vitamine e minerali. Secondo il British School Nutrition Service Service, la carne rossa, cioè carne di manzo, maiale e agnello, contiene vitamine A, B, D e K, nonché rame, cromo, acido folico, ferro, magnesio, potassio, selenio e zinco. Queste vitamine e minerali hanno ruoli importanti nel corpo e hanno una grande varietà di effetti. Il ferro, ad esempio, è necessario per trasportare l'ossigeno dai polmoni ai vari tessuti del corpo.
Raccomandazioni
Secondo MyPlate del governo federale, che ha sostituito la piramide alimentare, la quantità di carne necessaria dipende da molti fattori, tra cui età, sesso e attività fisica.Tuttavia, le persone dovrebbero seguire alcune linee guida di base. La maggior parte degli uomini adulti dovrebbe mangiare tra 5. 5 e 6. 5 once. di carne al giorno, mentre le donne adulte richiedono un po 'meno, tra 5 e 5. 5 once. quotidiano. Adolescenti e bambini richiedono meno carne, ma è comunque raccomandato che mangiano carne ogni giorno. Parla con il tuo medico di quanto carne devi mangiare regolarmente per mantenere il tuo corpo sano.
