Che cosa è l'intossicazione proteica?
Sommario:
I primi esploratori americani che dovevano sopravvivere esclusivamente con carni magre, come i conigli, a volte svilupparono problemi medici che assomigliavano alla fame. Questa condizione, nota come avvelenamento da proteine o inedia di coniglio, è una condizione medica in cui il tuo corpo non riceve abbastanza nutrienti necessari anche se stai mangiando una quantità sufficiente di calorie. L'intossicazione da proteine è rara, anche se è possibile se mangi solo carne magra.
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Macro e micro-nutrienti
Esistono due categorie principali di nutrienti: macro e micro. I macro-nutrienti sono quei nutrienti che forniscono calorie al tuo corpo: grassi, proteine e carboidrati. I micronutrienti sono quei nutrienti che non forniscono calorie ma che i nostri corpi richiedono per funzionare correttamente, come acqua, vitamine e minerali. È necessario mangiare regolarmente sia i micronutrienti che i macronutrienti per mantenere una salute ottimale. Non riuscendo a farlo può causare malnutrizione, carenza di fame e carenze di nutrienti.
Calorie
Il tuo corpo utilizza l'energia prelevata dai macronutrienti per svolgere le funzioni corporee. Quando mangi cibo, contiene una certa quantità di energia misurata come calorie. Secondo l'Università dell'Illinois a Urbana-Champaign, un singolo grammo di proteine fornisce 4 calorie. La persona media ha bisogno di circa 2, 000 calorie al giorno, anche se questa quantità differisce a seconda dell'età, del sesso e del livello di attività. È possibile ottenere tutte le calorie di cui il tuo corpo ha bisogno mangiando proteine, ma a spese di limitare gli altri macronutrienti. Ottenere un'alta percentuale di calorie dalle proteine è ciò che porta, nel tempo, all'avvelenamento delle proteine.
Quantità di proteine
Le proteine sono un macronutriente chiave e il tuo corpo ha bisogno di sopravvivere. Le proteine sono composte da aminoacidi. Dopo aver ingerito le proteine, il tuo corpo distrugge quegli amminoacidi e li usa per sostituire le proteine che esistono nel tuo corpo. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda di assumere dal 10 al 35 percento circa di calorie ricavate dalle proteine, mentre è necessario circa il 20-35 percento delle calorie da grassi e il resto dai carboidrati.
Avvelenamento da proteine
Una dieta troppo ricca di proteine può causare morte dopo diverse settimane. Secondo il Food and Nutrition Board dell'Istituto Nazionale di Medicina, "il coniglio può morire di fame" quando si ottiene il 45% delle sue calorie da proteine. Tali diete ricche di proteine possono portare a sintomi che includono nausea, debolezza e diarrea, questi sintomi si riducono quando il contenuto proteico della dieta viene ridotto aumentando la quantità di grassi o carboidrati.
