Cosa fanno i grassi saturi e trans al tuo corpo? I grassi

I grassi sono essenziali per la vostra dieta perché hanno diversi funzioni importanti come fornire energia al corpo e contribuire a processi corporei come la digestione delle vitamine. Tuttavia, mentre alcuni grassi sono considerati sani, i grassi saturi e trans non lo sono. Questi grassi possono aumentare i livelli di colesterolo, che possono aumentare il rischio di malattie cardiache. Parlate con il vostro medico di limitare o addirittura eliminare queste fonti di grasso dalla vostra dieta mentre enfatizzando quelle più sane.

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Grassi saturi

I grassi saturi si trovano solitamente in prodotti animali tra cui carni, pollame con pelle e prodotti caseari a base di latte intero. Quando si consumano cibi con grassi saturi, si può aumentare il colesterolo LDL, o "cattivo", che può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, assumere troppo grassi saturi nella dieta può portare al diabete di tipo 2. Limita l'assunzione di questo tipo di grasso al 7 percento delle calorie totali giornaliere o meno.

Trans Fats

I grassi trans, noti anche come acidi grassi trans, si trovano naturalmente negli alimenti a base animale, ma sono anche creati attraverso il processo di idrogenazione dei grassi saturi. Ecco come si formano gli oli vegetali idrogenati, che sono comunemente usati nei fast food e nella maggior parte degli alimenti trasformati. I grassi trans sono anche peggiori per i livelli di colesterolo rispetto ai grassi saturi. Non solo aumentano il colesterolo LDL, ma riducono anche il colesterolo HDL o "buono". Possono anche aumentare l'infiammazione nel corpo, che è associata ad un aumentato rischio di malattie cardiache, diabete e ictus. L'assunzione giornaliera di grassi trans dovrebbe essere di 2 grammi o meno e preferibilmente zero.

Importanza di grassi buoni

Solo perché è necessario limitare i grassi saturi e trans non significa che è necessario seguire una dieta completamente priva di grassi. L'assunzione giornaliera totale di grassi da tutte le fonti dovrebbe essere compresa tra il 20 e il 35 percento delle calorie totali giornaliere. Mentre limita i grassi saturi e trans, prova ad aumentare la quantità di grassi monoinsaturi e polinsaturi che mangi. Questi possono migliorare i livelli di colesterolo, ridurre l'infiammazione corporea e regolare il battito cardiaco. Buone fonti di questi grassi sani includono olio d'oliva, avocado, noci, olio di semi di lino, semi e pesce grasso.

Ulteriori considerazioni

Parli con il medico della quantità di grassi saturi e trans consumati e chiedi come puoi limitarli. Se si dispone di colesterolo alto o di altre condizioni di salute, potrebbe essere necessario ridurre l'assunzione di grassi oltre le quantità raccomandate tipiche. Il medico può aiutarti a determinare quanti e quanti tipi di grassi hai bisogno ogni giorno.Imparare a leggere le etichette degli alimenti è essenziale quando si cerca di ridurre i grassi saturi e trans, in quanto si trovano in molti prodotti alimentari comuni.