Ramen Noodles & Malattia cronica

Gli spaghetti di ramen istantanei, fatti da grano e serviti con miso o brodo di soia, possono essere mangiati ad esclusione di più frutti nutrizionali e verdure di studenti universitari e altre persone la cui dieta include alimenti per lo più economici e di riempimento. Un rapporto del New York Daily News in uno studio del maggio 2010 condotto da ricercatori australiani afferma che pratiche alimentari così frugali possono mettere a rischio la salute di malattie croniche come cancro, diabete e malattie cardiache.

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Sodio

I ramen istantanei sono a basso contenuto di fibre, vitamine e minerali e ricchi di carboidrati. Il pacchetto viene fornito completo di condimenti che sono tipicamente molto salati. Fatti di dieta mostra un'etichetta ramen contenente 1, 562 mg di sodio in due porzioni o una confezione. Se sei un adulto sano, l'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di sodio a 1, 500 mg al giorno, che equivale a meno di 1 cucchiaino. di sale. I rischi di eccesso di sodio nella dieta includono la ritenzione di liquidi, che può portare a pressione alta, danni ai vasi sanguigni e malattie cardiache.

Grasso

Mangiare una porzione di tagliatelle ramen a pranzo si traduce nel consumo di 8 grammi di grasso, metà dei quali è grasso saturo, secondo Diet Facts. Oltre il 36 percento delle calorie del pasto proviene dal grasso. Tieni presente che le dimensioni delle porzioni sull'etichetta sono metà pacchetto, che probabilmente non è realistico per studenti universitari affamati e altri che desiderano fare un pasto economico. Se mangi un pacchetto completo invece delle dimensioni indicate sull'etichetta, il consumo di grassi sarà raddoppiato. Gli effetti del grasso saturo includono alti livelli di colesterolo LDL, il tipo che deposita la sostanza grassa nelle arterie, portando alla formazione di placca e un aumentato rischio di infarto. Le diete ricche di grassi sono anche legate all'aumento di peso e all'obesità, che possono aumentare i rischi per il diabete e molti tipi di cancro.

Carboidrati

I noodles di Ramen sono prodotti con grano altamente raffinato, fornendo circa 25 g di carboidrati e solo 1 g di fibre per porzione. Si pensa che questi carboidrati a basso contenuto di fibre aumentino rapidamente la glicemia e possano contribuire all'insulino resistenza nelle cellule del tuo corpo, portando allo sviluppo del diabete di tipo 2. Uno studio di ricercatori francesi pubblicato nel maggio 2008 "American Journal of Clinical Nutrition" ha rilevato che questi carboidrati alimentari rapidamente assorbiti sono associati al carcinoma mammario in postmenopausa nelle donne in sovrappeso. Le diete ricche di cereali integrali ricchi di fibre sono associate a un minor rischio di diabete di tipo 2.

Alternative salutari

I ramen noodles possono ancora essere inclusi in una dieta di cibi vari e nutrizionali. Per ridurre il contenuto di sodio, scartare tutti o parte dei pacchetti di condimento forniti e sostituire i fiocchi di prezzemolo, l'aglio in polvere o la cipolla in polvere dalla dispensa.Aggiungi verdure a base di vitamine e fibre, come piselli, cavoli o sedano. Sapore e proteine ​​aggiuntivi possono essere forniti da pezzi di carne magra o pesce. Inoltre, prova a cospargere la zuppa con verdure di mare, come alghe o granuli dulse, per aumentare il suo contenuto di minerali.