Valore nutrizionale di una bistecca di lombata
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Una bistecca di lombata è anche conosciuta come una bistecca di manzo, club, Kansas City o New York. Questa bistecca proviene dalla parte superiore del lombo corto, che si trova tra le costole e il controfiletto della mucca. Poiché questa parte della mucca non ha molto allenamento, contiene più grasso marmorizzato e meno muscoli, risultando in un pezzo di carne tenero e succoso. Il manzo è ricco di vitamine e sostanze nutritive essenziali e la bistecca di lombata è a basso contenuto di grassi e calorie.
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Grasso
La bistecca è uno dei 29 tagli che sono designati come magra dal Dipartimento dell'Agricoltura U. S. Manzo magro contiene meno di 10 grammi di grassi, meno di 4. 5 grammi di grassi saturi e meno di 95 mg di colesterolo per 3 once. servendo. La bistecca taglia a metà i grassi; un 3 oz. porzione contiene 5 grammi di grassi, con 2 grammi provenienti da grassi saturi. Per mantenere la bistecca il più a basso contenuto di grassi possibile, tagliare tutto il grasso visibile dai bordi prima di grigliarlo e non aggiungere oli aggiuntivi alla carne.
Calorie
Un 3 once. porzione di striscia di bistecca contiene 155 calorie. Grigliare con un metodo a calore secco senza alcuna marinata aggiuntiva è il modo migliore per mantenere basso il conto delle calorie. Aggiungi sapore alla bistecca con ingredienti a basso contenuto calorico come uno strofinamento a secco composto da sale e pepe o alcune erbe fresche. Evitare condimenti tradizionali di bistecca ad alto contenuto calorico come burro alle erbe, formaggio bleu o funghi saltati nel burro.
Proteine
La bistecca a strisce è una buona fonte di proteine. Un 3 once. servire fornisce 25 grammi di proteine - circa la metà del valore giornaliero per gli adulti. I fabbisogni proteici giornalieri variano in base all'età e al sesso, ma la femmina adulta media dovrebbe consumare circa 46 grammi di proteine al giorno e gli uomini dovrebbero consumare più vicino a 56 grammi al giorno. Le proteine sono essenziali per il corretto sviluppo di ossa, tessuti e muscoli e svolgono anche un ruolo nella regolazione del metabolismo.
Vitamine
Le bistecche sono ricche di niacina e vitamine B-12 e B-6. Un 3 once. serve contiene il 17 per cento del valore giornaliero di niacina, che aiuta a mantenere la pelle, i nervi e il sistema digestivo sano. Una porzione simile contiene anche il 37% del valore giornaliero di vitamina B-12 e il 15% del valore giornaliero raccomandato di vitamina B-6. Queste vitamine aiutano a costruire globuli rossi e promuovere sistemi immunitari e nervosi sani.
Zinco
La carne bovina è la fonte primaria di zinco nella dieta; otterrai il 38% del tuo valore giornaliero in un 3 once. servendo. Lo zinco è un minerale essenziale per la crescita e lo sviluppo generali. Gioca anche un ruolo nel funzionamento cognitivo. Lo zinco favorisce la rapida guarigione delle ferite, aiuta a mantenere sano il sistema immunitario e svolge anche un ruolo nel controllo dell'appetito.
Ferro
Il ferro è un nutriente importante per lo sviluppo di globuli rossi sani e aiuta anche a trasportare ossigeno alle cellule e ai tessuti del corpo. È anche importante per uno sviluppo sano del cervello: il ferro è un componente critico nella dieta delle donne incinte. Un 3 once. la striscia di bistecca offre circa il 17% del valore giornaliero di questo minerale.
