Nutrizione di ananas intero
Sommario:
L'ananas maturo dovrebbe essere giallo alla base, non ha macchie marroni e dovrebbe avere un odore dolce all'estremità dello stelo. Forniscono molte vitamine e minerali; sono una buona fonte di vitamina B6, vitamina C, acido folico, tiamina, manganese, potassio e dietetico.
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Definizione
L'ananas è un membro della famiglia delle Bromeliaceae, che prende il nome dall'enzima bromelina. Il frutto è formato da molti fiori che possono essere identificati dagli "occhi" spinosi sulla crosta esterna. Ogni fiore produce un frutto e man mano che i frutti crescono si fondono insieme attorno allo stelo.
Nutrizione di base
Un ananas medio pesa circa 905 g. Ha 452 calorie e 122. 17 g di carboidrati, che rappresenta il 41 per cento del valore giornaliero raccomandato (DV) di carboidrati sulla base di una dieta di 2, 000 calorie al giorno. È molto povero di grassi (1 g) e fornisce 4. 8 g di proteine (10% di DV). Un ananas racchiude anche molte fibre alimentari, fornendo 12,7 g, pari al 51% del valore giornaliero della fibra.
Le vitamine
Ananas sono una delle migliori fonti di vitamina C; un ananas ha 433 mg (721 percento DV). L'ananas è una buona fonte di vitamina B6 (1mg o 51 percento DV), folato (163mcg o 41 percento DV) e tiamina (0. 7mg o 48 percento DV). Sono anche buone fonti di niacina (4. 6mg o 23 percento DV), riboflavina (0. 3mg o 18 percento DV), acido pantotenico (1. 9mg o 19 percento DV), vitamina A (516 UI o 10 percento DV) e vitamina K (6. 3mcg o 8 percento DV).
Minerali
Un intero ananas fornisce 977mg di potassio (28 percento DV), 118mg di calcio (12 percento DV), 2. 53mg di ferro (14 percento DV), 1mg di zinco (1 percento DV), 109 mg di magnesio (27 percento DV) e 72 mg di fosforo (7 percento DV). Gli ananas forniscono 1 mg di rame, che non sembra molto, ma in realtà rappresenta il 50% del valore giornaliero raccomandato. Hanno una quantità molto bassa di sodio (9 mg).
Manganese
Ananas sono quasi in cima alla lista delle fonti di manganese. Un ananas fornisce 433 mg, ovvero il 721% del valore giornaliero di manganese. Il manganese è un minerale essenziale che svolge molte funzioni importanti nel corpo. È necessario per il metabolismo, lo sviluppo delle ossa e la corretta guarigione delle ferite. L'assunzione media raccomandata è 2. 3 mg per gli uomini e 1. mg per le donne. Informazioni al Centro per micronutrienti Linus Pauling consiglia di non superare più di 2 mg al giorno perché troppo manganese può essere tossico. Il limite massimo per l'assunzione giornaliera di manganese è di 11 mg.
Bromelina
L'ananas è ricco di bromelina, un enzima che riduce l'infiammazione. Rompe anche le proteine, rendendo il succo di ananas un buon ingrediente nelle marinate per intenerire e insaporire le carni.
