Low-carb sostituto per pancake

I carboidrati netti si riferiscono ai carboidrati digeribili contati con una dieta povera di carboidrati. Anche se i pancake hanno solo 11 grammi di carboidrati netti per porzione da 4 pollici, possono essere una misura difficile per una dieta a basso contenuto di carboidrati, specialmente se sei limitato a 20 grammi al giorno seguendo il piano di Atkins. Ma con un po 'di creatività, puoi creare frittelle low-carb usando farine alternative, uova o fiocchi di latte.

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Uso di una miscela a basso contenuto di carboidrati

Simile a un mix di cottura per frittelle e waffle regolari, è possibile creare una versione a basso contenuto di carboidrati con crusca di frumento, farina di soia, proteine ​​del siero di latte, semi di lino macinati e glutine di grano. Mescolato con uova, lievito, metà e metà e sale, questo mix di cottura a basso contenuto di carboidrati rende i pancakes con 3 grammi di carboidrati netti. I carboidrati netti vengono calcolati sottraendo fibra dai carboidrati totali o 5 grammi di carboidrati totali meno 2 grammi di fibra, che equivale a 3 grammi di carboidrati netti.

Potresti anche essere in grado di trovare un mix pronto per i pancake low-carb. Come il preparato da forno a basso contenuto di carboidrati, un marchio commerciale contiene farine a basso contenuto di carboidrati come il glutine di grano. Usando questa miscela a basso contenuto di carboidrati con olio, uova e acqua si crea una porzione pari a tre pancake che ha 7 grammi di carboidrati netti.

Pancakes low-carb che usano farine alternative

La farina di frumento non è l'unica opzione per preparare i pancake; ci sono un certo numero di opzioni low-carb. La farina di cocco, con 3 grammi di carboidrati netti per 2 cucchiai, è una buona scelta. Mentre le ricette variano, puoi preparare una torta da 4 grammi al netto di carboidrati mescolando la farina con uova, latte di mandorle, burro, estratto di vaniglia e sostituto dello zucchero. Aggiungi cannella o noce moscata per variare il sapore. La farina di cocco contiene più fluido della farina di grano, quindi userai meno nella tua ricetta. Inizia con 1/4 a 1/3 di tazza di farina di cocco al posto di 1 tazza di farina di grano e adattare i tuoi gusti.

Se non sei un fan del cocco, prova la farina di mandorle, che offre un'altra alternativa a basso contenuto di carboidrati, con 2 grammi di carboidrati netti per 2 cucchiai. A differenza della farina di cocco, non c'è un rapporto raccomandato per la quantità di farina di mandorle per sostituire la farina di grano, quindi potrebbe essere necessario giocare con la tua ricetta o usarne una già consolidata. La farina di mandorle crea una frittella più densa, quindi aggiungi un uovo in più o acqua di seltz per renderli più soffici.

Pancake al formaggio

Per un pancake senza farina, prova a usare la ricotta come base. Mescolato con uova e psillio in polvere, i pancake ai fiocchi di latte hanno 3 grammi di carboidrati netti per torta.

I pancakes un po 'più vicini a quello a cui sei abituato possono essere fatti aggiungendo un po' di farina o un mix di pancake - circa 1/3 di tazza - alla ricetta del pancake al formaggio per aggiungere consistenza e sapore. Utilizzare una farina integrale per aumentare la fibra e ridurre il contenuto di carboidrati.

Proteine ​​Pancakes

I frittelle proteici sono gustosi, facili da mettere insieme e possono funzionare per chi è nuovo a mangiare a basso contenuto di carboidrati.Queste ricette utilizzano in genere farina d'avena al posto della farina di frumento e includono uova o albume d'uovo e proteine ​​in polvere. Il conteggio dei carboidrati varia a seconda della ricetta, ma tende ad essere più alto delle ricette a basso contenuto di carboidrati, con fino a 12 grammi di carboidrati netti per frittella. Teneteli il più a basso contenuto di carboidrati possibile abbandonando la farina di avena e usando la polvere proteica come principale ingrediente secco.

Toppers low-carb

Con 13 grammi di carboidrati netti per cucchiaio, lo sciroppo d'acero non si adatta alla maggior parte dei piani a basso contenuto di carboidrati. Se ti piacciono i pancake dolci, aggiungi i lamponi o le fragole alla pastella. Una mezza tazza di lamponi aggiunge 3 grammi di carboidrati netti, mentre la stessa porzione di fragole a fette aggiunge 5 grammi di carboidrati netti.

Meglio ancora, vai per torte salate. La pancetta sbriciolata o il prosciutto a fette si mescola bene con la pastella per frittelle per creare una gustosa torta. Oppure, la nutrizione con zucchine grattugiate o squash o con funghi o pomodori a fette. Rotolare con fette di petto di pollo e mangiare come un burrito. Fateli inumidire aggiungendo una salsa di formaggio a basso contenuto di carboidrati.

Coloro che preferiscono un condimento tradizionale per i pancake a basso contenuto di carboidrati possono usare sciroppi senza zucchero, che contengono da zero a 1 grammo di carboidrati netti per cucchiaio.