Elenco dei prodotti alimentari nel gruppo cereali
Sommario:
I cereali sono i frutti delle erbe a seme singolo come orzo, grano e segale. Sebbene gli alimenti a base di cereali costituiscano la maggioranza della dieta americana, molti sono fatti da cereali raffinati come la farina bianca, che hanno un basso valore nutritivo. Pane, cereali e pasta sono tra i molti prodotti alimentari a base di cereali, ma è necessario scegliere tipi di cereali integrali per almeno la metà delle porzioni di cereali.
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Pane, panini e focacce
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Il pane è fatto da cereali come grano, segale e riso. Il pane bianco è fatto da cereali raffinati, mentre il grano integrale, la segale e altri contengono cereali non raffinati. Pane e focacce di cereali integrali sono molto più nutrienti di quelli fatti con chicchi raffinati. Secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, potrebbe essere necessario controllare l'elenco degli ingredienti per determinare se il pane contiene cereali integrali, poiché il colore del caramello a volte viene aggiunto al pane bianco per conferirgli l'aspetto di grano integrale.
Tagliatelle e pasta
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Paste come spaghetti e maccheroni sono fatti di cereali come grano e orzo. Secondo la National Pasta Association, la pasta è disponibile in molte forme diverse, come i maccheroni a gomito, a ruota o conchiglia, così come la pasta per capelli d'angelo, pasta all'uovo e linguine. Come per il pane, è necessario leggere l'elenco degli ingredienti per determinare il contenuto effettivo di cereali di varie paste.
Cereal
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I cereali caldi e freddi sono fatti principalmente di cereali. Il grano è il grano più comune nei cereali per la colazione, sebbene possano contenere anche mais, riso, orzo e altri cereali. La farina d'avena è fatta di avena, mentre i cereali freddi contengono spesso una combinazione di cereali. Sebbene la crusca di avena non sia tecnicamente un grano, è spesso aggiunta ai cereali per il suo alto contenuto di fibre.
Snack
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Uno snack popolare a basso contenuto di grassi, i salatini sono fatti con grano e altri cereali. Entrambi i pretzel morbidi e croccanti contengono grano, solitamente nella sua forma raffinata. La maggior parte dei pretzel ha una forma simile, ma esistono anche altre varianti, come ad esempio le forme a bastone, a cappio e a lettera. Altri snack a base di cereali fanno aggiunte buone e salutari alla vostra dieta. Gli esempi includono i popcorn, specialmente quando sono cotti nell'aria calda senza burro o olio aggiunto, e spuntini come patatine e snack di formaggio che sono cotti piuttosto che fritti.
Crackers
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I cracker prodotti con farina integrale e raffinata appartengono al gruppo dei cereali. I cracker contenenti cereali raffinati vengono generalmente prodotti con farina di frumento, mentre i cracker integrali possono contenere grano, segale o una miscela multi-grano di diversi tipi di cereali.
