Come arrostire le barbabietole in una pentola di terracotta con foglio di alluminio

Originaria dell'Europa e dell'Asia, la barbabietola da giardino è legata sia alla bietola che alla barbabietola da zucchero. Le barbabietole sono relativamente facili da coltivare, rendendole un popolare ortaggio da giardino. Le barbabietole per arrostire sono un modo ideale per cucinarle per mantenere un valore nutritivo ottimale. Una porzione da 1 tazza di barbabietole a fette ha 58 calorie, una traccia di grasso, 2 grammi di proteine ​​e 13 grammi di carboidrati, inclusi 4 grammi di fibre. Le barbabietole sono una buona fonte di vitamina C.

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Passaggio 1

Strofina le barbabietole e taglia via eventuali steli e estremità delle radici, se necessario.

Passaggio 2

Avvolgere ogni barbabietola in un foglio di alluminio. Metti tutte le barbabietole avvolte nella pentola del coccio.

Passaggio 3

Coprire la pentola di terracotta e cuocere le barbabietole in alto per circa 5 ore.

Passaggio 4

Controllare la cottura inserendo un coltello nella parte più spessa di due o tre barbabietole. Se il coltello va al centro senza alcuna resistenza, le barbabietole sono fatte. Se le barbabietole sono ancora sode, rimettere il coperchio e continuare la cottura per circa 20 minuti e ricontrollare.

Passaggio 5

Rimuovere le barbabietole cotte dal Crock-Pot. Lasciali raffreddare fino a quando non sono facili da maneggiare. Quindi rimuovere il foglio di alluminio e sfilare le bucce con l'aiuto di un coltello affilato. Riscaldate le barbabietole nel microonde se volete servirle calde. Refrigerare le barbabietole se si desidera utilizzarle in insalata.

Le cose che ti serviranno

• 8 barbabietole medie
• Foglio di alluminio
• Coltello per spelonche da 5 a 7 quarti
• Coltello per affettare

Consigli

• Cuocere anche le cime di barbabietola, se ne hai, per due porzioni di verdura della stessa pianta.