Come grigliare un Ribeye su un Weber Q

Ci sono tre tipi di carne di qualità al dettaglio che si trovano solitamente nel negozio di alimentari o macelleria: prime, scelte e selezionate. Più alto è il grado della bistecca ribeye, maggiore è la soddisfazione del cibo. Grigliare la tua bistecca sulla griglia Weber Q è simile alla cottura sulla maggior parte delle griglie. Seguire le istruzioni del produttore per l'impostazione della griglia e all'avvio e preriscaldamento prima di grigliare. Controllare il manuale per assicurarsi di utilizzare le impostazioni di calore corrette per cucinare correttamente la bistecca ribeye.

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Passaggio 1

Preriscaldare la griglia Weber Q in base alle istruzioni del produttore.

Passaggio 2

Rimuovere la bistecca ribeye dal frigorifero e posizionarla su un piatto. Condire la bistecca leggermente con sale e pepe. I ribeyes sono bistecche ben marmorizzate e di solito richiedono poco condimento o marinatura extra. Le screziature, o strisce sottili di grasso in tutta la bistecca, la mantengono umida e saporita.

Passaggio 3

Impostare la temperatura sulla griglia Weber Q su media. Mettere il ribeye sulla griglia, girando di tanto in tanto, permettendogli di cuocere come segue per mediamente da raro a medio: per una bistecca spessa ¾ di pollice, grigliare per sette-nove minuti; per un ribeye da 1 pollice, griglia per nove a 14 minuti.

Passaggio 4

Controllare la bistecca per la cottura utilizzando un termometro per carne inserito orizzontalmente nella parte più spessa della bistecca. Per un ribeye medio-raro, la temperatura è di 145 gradi Fahrenheit; per un ribeye medio, la temperatura indica 160 F.

Passaggio 5

Rimuovere il ribeye dalla griglia Weber Q su una piastra pulita e lasciarlo riposare per cinque minuti prima di servire per consentire il riassorbimento dei succhi.

Cose che ti servono

• Piastra
• Pinza a manico lungo
• Sale e pepe (opzionale)
• Termometro per carne
• Pulisci piastra

Suggerimenti

• Prima di avviare il tuo Weber Q, spruzzare la griglia con uno spray da cucina per ridurre al minimo l'adesione e facilitare la pulizia. Griglia la bistecca ribeye scoperta. Quando si controlla la bistecca per la cottura, attendere 15 secondi affinché il termometro si registri.

Avvertenze

• Al termine della grigliatura sulla griglia Weber Q, ricordarsi di spegnere la griglia e il serbatoio del carburante.