Come friggere eglefino in olio d'oliva e aglio

L'eglefino è un pesce marino con un filetto denso. Questi pesci sono una buona fonte di proteine ​​magre, oltre che di potassio e selenio. Se ti piace l'eglefino saltato in padella ma vuoi evitare di aggiungere troppi grassi e troppe calorie, salta l'impanatura e fai saltare in padella il tuo eglefino in olio d'oliva con aglio tritato fresco per condirlo. Il tuo eglefino non assorbe più olio senza l'impanatura, ma avrà ancora i bordi leggermente croccanti e il sapore saporito in padella.

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Passaggio 1

Scalda 3 cucchiai. di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.

Passaggio 2

Aggiungere i quattro spicchi d'aglio tritati e saltarli finché non diventano fragranti e iniziare a farli scoppiare nella padella. Togliere gli spicchi d'aglio dalla padella e metterli in una ciotola. L'aglio condirà l'olio, che aggiungerà un leggero sapore di aglio ai filetti di eglefino.

Passaggio 3

Condire i quattro filetti di eglefino con sale e pepe a piacere.

Passaggio 4

Aggiungere i filetti alla padella con il lato pelle rivolto verso il basso e saltarli per tre minuti. Girare i filetti di eglefino e saltarli per altri due o tre minuti. I filetti sono pronti quando sono opachi e friabili fino in fondo.

Passaggio 5

Estrarre i filetti di eglefino dalla padella e trasferirli su un piatto da portata. Completali con l'aglio saltato e servili caldi.

Cose che ti serviranno

• 3 cucchiai. olio d'oliva
• Padella
• 4 spicchi d'aglio tritati freschi
• Spatola
• Ciotola
• 4 filetti di eglefino, pelle su
• Sale e pepe qb