Come friggere in profondità una Spalla di Maiale in olio di arachidi
Sommario:
Friggere in profondità una spalla di maiale in olio di arachidi si blocca nel sapore e nell'umidità, mentre fornisce un esterno fresco. Non solo l'olio di arachidi ti fornisce calcio, vitamina E, ferro, potassio e magnesio, ha un alto punto di fumo, impedisce all'olio di fumare e di bruciare il cibo. Usare una friggitrice o una friggitrice per friggere nel cortile può essere pericoloso, perché si sta lavorando con una fiamma a propano aperto e olio riscaldato a 350 gradi Fahrenheit. Usa la tua friggitrice in un'area aperta e scoperta e indossa indumenti protettivi.
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Passaggio 1
Posiziona la spalla di maiale nel cesto di frittura di una friggitrice. Abbassare il cestello nella padella vuota. Versare acqua nella pentola fino a quando la spalla è completamente immersa nell'acqua. Continua ad aggiungere acqua finché non c'è almeno un pollice di acqua sopra la spalla di maiale.
Passaggio 2
Rimuovere la spalla di maiale dalla pentola. Mettere un segno sulla parte esterna della pentola con un pennarello a punta di feltro per corrispondere al livello dell'acqua nella pentola una volta rimossa la spalla di maiale. Questo ti dà una guida per la quantità di olio che devi versare nella pentola per coprire l'arrosto. Versa l'acqua dalla pentola.
Passaggio 3
Lavare accuratamente la spalla di maiale sotto l'acqua corrente. Asciugare la spalla e riporla in un grande contenitore.
Passaggio 4
Iniettare la spalla di maiale con una marinata iniettabile a scelta. Inserire l'iniettore riempito con la marinata su tutta la spalla di maiale, riempiendo la carne con l'intero barattolo di marinata.
Passaggio 5
Strofinare l'esterno della spalla di maiale con la senape gialla. Agitare il condimento a base di maiale secco su tutto l'arrosto. Coprire la spalla di maiale stagionata con un involucro di plastica e riporla in frigorifero durante la notte.
Passaggio 6
Riempi la pentola con olio di arachidi fino al segno che hai fatto sulla parte esterna della pentola.
Passaggio 7
Accendere il serbatoio del propano collegato al bruciatore sul cavalletto della friggitrice. Accendi il bruciatore sul cavalletto con un accendino da barbecue.
Passaggio 8
Inserire un termometro da frittura nella vaschetta di frittura di olio di arachidi. Impostare la pentola sul bruciatore per riscaldare l'olio a 350 gradi Fahrenheit.
Passaggio 9
Rimuovere la spalla di maiale dal frigorifero e posizionarla nel cestello della frittura. Infilare i guanti da forno al gomito e abbassare lentamente il cestello nell'olio bollente usando il gancio di presa fornito con la friggitrice
Passaggio 10
Friggere la spalla di maiale nell'olio di arachidi per circa otto minuti per libbra. Monitorare la temperatura dell'olio di arachidi durante il tempo di cottura, mantenendo la temperatura dell'olio tra 325 e 350 gradi Fahrenheit. Regolare la fiamma sotto la friggitrice di conseguenza per alzare o abbassare la temperatura dell'olio.
Le cose che ti serviranno
- Pancetta per friggere
- Friggitrice per tacchino
- Pennarello per feltro
- Grande contenitore
- Marinata di maiale iniettabile
- Senape gialla
- Stufato di maiale secco
- Involucro di plastica
- Serbatoio di propano
- Supporto per friggitrice
- Accendino per barbecue
- Termometro per frittura
- Gancio di presa
- Guanti da forno a gomito