Come cucinare uno Yam selvatico africano

Le patate selvatiche africane hanno poca somiglianza con le patate dolci del tuo negozio di alimentari locale. Questo è in gran parte perché patate dolci e patate dolci non sono la stessa specie. La cottura delle patate selvatiche richiede un po 'più di preparazione rispetto alla cottura degli ignami più convenzionali che si trovano nei negozi, ma la loro ricca dolcezza merita il lavoro extra. La differenza principale è che prima di cuocere patate dolci selvatiche devi sbucciarle. Se provi a cucinarli interi, la loro pelle si rompe, lasciandoti un delizioso disordine.

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Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.

Passaggio 2

Risciacquare abbondantemente l'igname africano selvaggio in acqua tiepida. Strofina ogni centimetro di esso con un pennello vegetale perché lo sporco e la grana possono essere testardi.

Passaggio 3

Sbucciare l'igname, avendo cura di rimuovere tutta la buccia.

Passaggio 4

Tagliare l'igname in grandi fette. Patate dolci africane sono enormi; uno può nutrire fino a sei persone.

Passaggio 5

Risciacquare nuovamente le fette di igname e lasciarle scolare in uno scolapasta finché non sono asciutte.

Passaggio 6

Strofinare le fette di igname con olio d'oliva e condirle con sale e pepe.

Passaggio 7

Avvolgere le fette di igname in un foglio di alluminio e posizionarle su una teglia da forno.

Passaggio 8

Cuocere le fette di igname per 90 minuti.

Passaggio 9

Aprire il foglio e lasciare arrostire le fette di igname per altri 10 minuti finché i bordi non iniziano a girare nitidi.

Cose che ti servono

• Pennello per verdure
• Pelapatate o spelucchino
• Scolapasta
• Asciugamani di carta
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Foglio di alluminio
• Foglio da forno

Suggerimenti

• Far bollire o saltare in padella le fette di patate fino a quando una forchetta inserita non incontra resistenza.

Avvertenze

• Non servire ignami selvaggi con la pelle accesa.