Come cucinare arrosto di maiale con crauti e patate nel forno

La lonza di maiale è un tenero e magro pezzo di carne che può essere cucinato in vari modi. Il lombo può essere diviso in tre sezioni. L'arrosto è la sezione più succosa, perché ha il più grasso. È anche la sezione più economica e può essere acquistata senza osso o ossa. La lonza di maiale arrosto è un piatto tradizionale per le vacanze in molte case, così come una cena di base. Un arrosto di 2-3 chili servirà da 6 a 8 persone.

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Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 450 gradi. Mettere la griglia del forno al centro del forno.

Passaggio 2

Unire 2 barattoli di crauti sgocciolati e 3 patate tagliate in pezzi da 2 pollici. Sale e pepe a piacere. Disporre i crauti e le patate sul fondo di un forno olandese a 6 quarti

Passaggio 3

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Condisci il tuo arrosto per aggiungere sapore.

Mescolare 1 cucchiaio di olio e condimenti a scelta. Strofinare questa miscela su tutto l'arrosto di maiale, ricoprendo tutti i lati.

Passaggio 4

Posizionare l'arrosto con il lato grasso in cima alle patate e ai crauti. Mettere il forno olandese con i crauti, le patate e l'arrosto nel forno preriscaldato.

Passaggio 5

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Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che la carne sia cotta alla giusta cottura.

Arrosto a 450 gradi per 10 minuti. Questo farà brunire l'esterno. Ridurre il calore a 250 gradi e continuare a cuocere da 1 a 1 1/2 ora o fino a quando la carne registra 145 gradi sul termometro a base di carne.

Cose che ti serviranno

• arrosto di maiale da 2 a 3 lombo arrosto
• 2 crauti in scatola
• 3 patate, tagliate in pezzi da 2 pollici
• 1 cucchiaio di olio
• Condimenti, come sale e pepe
• Torrefazione
• Termometro per carne

Consigli

• Non togliere il grasso dal tuo arrosto di maiale. Aiuterà a mantenere la carne umida e succosa.