Come cucinare i platani per grigliare e cuocere

Anche se i platani sembrano ingannevolmente simili alle banane, le somiglianze sono solo profonde. Le piantaggine vantano una consistenza di amido e un sapore insipido, sviluppando solo un leggero accenno di dolcezza negli ultimi stadi della maturità, quando la buccia diventa marrone e nera. Con poche calorie e abbondante vitamina C e potassio, i platani sono una sana aggiunta a un pasto o possono servire come spuntino leggero. La cottura alla griglia e la cottura in forno sono due metodi semplici che evidenziano i sapori naturali di questi frutti versatili.

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Piantaggine grigliata

Fase 1

Riscalda la griglia a fuoco medio.

Passaggio 2

Affettare i platani a metà longitudinalmente.

Passaggio 3

Spennellare il lato tagliato della piantaggine con burro o olio da cucina a scelta e condire con condimenti saporiti come sale e pepe o miele e cannella per un piatto più dolce.

Passaggio 4

Posizionare i platani sulla griglia con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Posizionare il coperchio sulla griglia e lasciare cuocere i platani per 5 o 7 minuti.

Passaggio 5

Capovolgere i platani e lasciarli cuocere per altri 3-5 minuti. Quando avranno finito, la pelle inizierà a staccarsi dai platani.

Passaggio 6

Servire i platani caldi con fette di lime, conserve di frutta o altri condimenti desiderati.

Plantani al forno

Passaggio 1

Riscaldare il forno a 375 F.

Passaggio 2

Lavare il numero desiderato di piantaggine sotto acqua corrente fresca.

Passaggio 3

Tagliare i pezzi terminali e tagliare i piantaggine in senso longitudinale con un coltello affilato. La fessura dovrebbe essere sufficiente per passare attraverso la pelle e nella carne, ma non così in profondità da tagliare a metà il platano.

Passaggio 4

Foderare una teglia con un foglio di alluminio e posizionare le piantaggine su di essa in un unico strato. Il foglio di alluminio aiuterà a rendere più facile la pulizia.

Passaggio 5

Cuocere i platani per 40 minuti. Si tenderanno quando avranno finito.

Passaggio 6

Rimuovere le piantaggine dal forno e lasciarle raffreddare a sufficienza da maneggiare prima di affettarle in tondi o strisce longitudinali. Servire con burro e conserve di frutta.

Cose che ti serviranno

• Coltello
• Burro o olio da cucina
• Condimenti a scelta
• Foglio di biscotti
• Foglio di alluminio
• Guarnizioni a scelta

Suggerimenti

• Le piantaggine più scure hanno un sapore più simile alle banane che a quelle verdi. Evita i platani che sono pastosi o screpolati.