Come cucinare senza ossa, senza pelle senza burro o olio

Il pollo senza pelle e senza pelle è una scelta versatile e salutare per il pranzo o la cena. Se si opta per petti di pollo, una porzione da 4 once contiene solo 110 calorie e 2,5 grammi di grasso, ma fornisce quasi la metà del fabbisogno giornaliero di proteine. Il problema sorge nella cucina. Usando burro o olio per cucinare il pollo, si neutralizzano naturalmente le calorie e il grasso della carne. Hai un paio di opzioni, però, per cucinare il tuo piatto principale senza gli extra indesiderati.

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Piano cottura

Passaggio 1

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Metti circa 1/4 di pollice di acqua in un forno olandese o in una padella profonda. Appoggiarlo sul bruciatore e portare l'acqua a ebollizione.

Passaggio 2

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Aggiungi due petti di pollo, o comunque molti si adatteranno senza impilarli uno sopra l'altro, all'acqua bollente. L'acqua non dovrebbe coprire completamente il pollo.

Passaggio 3

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Cospargere il pollo esposto con i condimenti a scelta, come sale e pepe, aglio in polvere, sale stagionato o pepe di cayenna.

Passaggio 4

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Abbassa leggermente il fuoco sul bruciatore, ma fai bollire l'acqua. Tieni d'occhio l'acqua. Se è vicino a tutto che bolle via, aggiunga più, o il vostro pollo brucerà e attaccare alla parte inferiore della vaschetta.

Passaggio 5

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Guarda il pollo. Quando i bordi iniziano a diventare bianchi, ma la parte superiore che vedi è ancora rosa nel mezzo, circa 4 minuti, girala. Cospargere più condimenti su questo lato cotto.

Passaggio 6

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Cuocere per altri 3 minuti circa, quindi fare una piccola fessura nel pollo e vedere se è cotto. Tutta la carne dovrebbe essere bianca. Quando è fatto, rimuoverlo dall'acqua con una forchetta e servire caldo.

Forno

Passaggio 1

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Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Passaggio 2

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Muovi il tuo pollo con uno spessore uniforme con il lato liscio della mazza di carne. Ciò garantirà che non vi siano punti non cotti nelle aree più spesse quando viene eseguita la maggior parte del pollo.

Passaggio 3

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Spruzzare una teglia con uno spray da cucina antiaderente, quindi disporre il pollo in uno strato nella padella. Cospargere il pollo con la vostra scelta di condimenti.

Passaggio 4

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Coprire la teglia con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità. Cuocere il pollo sulla griglia centrale per 15-20 minuti. Il tempo di cottura totale dipenderà da quanti petti sono nella padella e da quanto sono spessi.Dopo 15 minuti, tagliare una fessura nella parte più spessa del petto di pollo più spesso. Se è ancora rosato, continua a cuocere, controllando ogni paio di minuti, fino a quando non è completamente bianco. Servire caldo

Cose che ti serviranno

• Forno olandese o padella profonda
• Stagionalità a scelta
• Forchetta
• Martello a faccia piana
• Teglia
• Spruzzo antiaderente
• Foglio di alluminio

Suggerimenti

• Se hai avuto il problema di cucinare il tuo pollo senza burro o olio, non rovinare l'effetto salutare coprendolo in una salsa a base di crema, formaggio o olio. Se preferisci le salse ai condimenti - o ti piacciono entrambi contemporaneamente - prova a condire con salsa, condimento per insalata a basso contenuto di grassi o zuppa ipocalorica.

Avvertenze

• Lavare accuratamente le mani e le superfici di lavoro dopo essere stati a contatto con pollo crudo.