Come cucinare Angelfish

L'Angelfish è un piatto comune in molte parti dell'Africa e in altri luoghi dove i pesci d'acqua dolce sono abbondanti. A prezzi ragionevoli e di sapore delicato, il pesce angelo saltato fa una buona opzione per il pranzo o la cena. Il sapore delicato dei pesci angelo si sposa bene con i sapori acidi e salati della salsa di capperi. Una piccola quantità di vino bianco secco aggiunge un sapore elegante alla salsa, che puoi mettere sopra i filetti di angelfish appena prima di servirli. Tuttavia, puoi omettere il vino bianco se non desideri utilizzarlo. Metti il ​​pesce su un letto di micro-verdure per un pasto salutare e leggero.

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Passaggio 1

Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella larga e pesante e aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Passaggio 2

Condire i filetti di pesce angelo con sale e pepe su entrambi i lati.

Passaggio 3

Soffriggere i filetti a fuoco medio-alto per due minuti per lato. Trasferisci il pesce su un piatto da portata.

Passaggio 4

Preparare la salsa di capperi sciogliendo 3 cucchiai di burro in una casseruola per 1 minuto. Aggiungere la cipolla rossa e soffriggere.

Passaggio 5

Aggiungere il succo di lime, il succo di limone, il vino bianco, la scorza di lime e i capperi e scaldare il composto a fuoco basso, mescolando spesso, per altri due minuti.

Passaggio 6

Coprire la salsa di capperi su ciascun filetto di pesce angelo e servire. Guarnire il pesce con spicchi di limone o lime.

Cose che ti serviranno

• 4 cucchiai di burro, diviso
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• Piatto da portata
• 2 cucchiai di capperi
• 2 cucchiai di cipolla rossa tritata
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di scorza di lime
• 2 cucchiai di vino bianco secco, opzionale

Suggerimenti < Fai attenzione a non cuocere troppo il pesce angelo o potrebbe cadere a pezzi o diventare secco.