Come cuocere i petti di pollo per essere triturati

Il pollo a pezzetti è comodo da usare per insalate e panini, burritos e enchiladas, condimenti per la pizza, abbondanti torte salate, piatti di pasta al forno e zuppe veloci da cucinare. Usa carne bianca al 100%, e il tuo pollo sminuzzato sarà anche povero di grassi e calorie. I petti di pollo possono essere semplicemente cotti nel forno in preparazione alla triturazione, ma è importante non cuocere troppo i petti di pollo. La carne di petto asciutta non avrà quel tessuto succulento che è vitale per un buon pollo sminuzzato.

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Passaggio 1

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Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Passaggio 2

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Disporre i petti di pollo su una teglia da forno. Lasciare un po 'di spazio tra i pezzi in modo che non siano affollati, se necessario utilizzare più teglie o piatti. Se usi petti di pollo con la pelle, posizionali con la pelle rivolta verso l'alto.

Passaggio 3

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Condisci con olio d'oliva i petti di pollo, quindi cospargili con sale e pepe. Strofina con le mani l'olio e i condimenti su entrambi i lati del seno. Lavati le mani con acqua calda e sapone.

Passaggio 4

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Posizionare la teglia o il piatto nel forno e impostare un timer per 35 minuti. Lascia il pollo indisturbato mentre cuoce. Non è necessario girare o imbastire i pezzi; aspetta solo che il timer si spenga.

Passaggio 5

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Inserire un termometro per carne nella parte più spessa del petto di pollo più grande. Se stai usando il seno senza osso, non lasciare che il punto tocchi l'osso. Il pollo è fatto se la temperatura è di 165 gradi F o superiore. Se non è ancora pronto, rimettilo nel forno per altri 5-10 minuti, quindi prova di nuovo. Se non si dispone di un termometro a base di carne, forare la parte più spessa del petto di pollo più grande con un coltello affilato. Se i succhi sono limpidi e sono dorati, piuttosto che rosa, il pollo è pronto.

Passaggio 6

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Togliere il pollo dal forno e farlo riposare e raffreddare per almeno 15 minuti. Rimuovere e scartare la pelle, se hai usato il seno con la pelle, prima di distruggere il pollo.

Cose che ti serviranno

• Teglia
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Timer
• Guanto da forno
• Termometro per carne o coltello affilato

Suggerimenti

• Lasciare scongelare completamente i petti di pollo congelati prima di cuocerli. I petti di pollo senza pelle più piccoli e disossati cucineranno più velocemente, quindi provali dopo circa 20 minuti. Usa le ossa di pollo scartate per fare scorta invece di buttarle via.

Avvertenze

• Lavare a fondo tutti gli attrezzi da cucina e le attrezzature che sono state in contatto con pollo crudo, usando acqua calda e sapone.