Come cuocere il pollo Biryani nel forno

Il pollo biryani è un piatto pakistano e dell'India settentrionale. Combina ricchi condimenti con pollo e riso in una marinata a base di yogurt. La consistenza risultante è cremosa e delicata, sebbene vengano utilizzate molte spezie e aromi. Anche se ci sono diversi passaggi, il piatto non è troppo difficile. Completati tutti i passaggi e combinati gli ingredienti, i biryani cuociono in forno per un'ora. Servire i biryani con guarnizioni fresche e croccanti come fette di cetriolo e un'insalata per un contrasto con i biryani cremosi e succulenti.

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Passaggio 1

Rimuovere la pelle di pollo e tagliare il pollo a pezzi di servizio. Tagliare ogni seno a metà in due pezzi. Pat il pollo secco con asciugamani di carta.

Passaggio 2

Asciugare a secco le spezie come chiodi di garofano, pepe in grani, cardamomo, cannella, cumino e macis mescolandole in una padella asciutta finché non diventano leggermente dorate. Macinarli in un macinino per spezie o caffè.

Passaggio 3

Sbucciare e tagliare gli aromatici come aglio, zenzero e cipolle.

Passaggio 4

Mettere gli aromatici, le spezie tostate e macinate, il sale e un po 'di succo di limone in un frullatore e frullare in una pasta liscia. Mescola la pasta nello yogurt che la ricetta richiede.

Passaggio 5

Marinare il pollo nella pasta della marinata per due ore in frigorifero in una ciotola coperta.

Passaggio 6

Preriscaldare il forno a 300 gradi Fahrenheit.

Passaggio 7

Riscaldare l'olio richiesto nella ricetta in una padella larga o in un forno olandese. Trasferire il pollo e la marinata nella padella o nel forno olandese.

Passaggio 8

Portare a ebollizione la miscela, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, coperto, per 15 minuti. Togli il coperchio e fai sobbollire ancora un po 'per ridurre la marinata ad una pasta. È fatto quando la maggior parte del liquido è evaporata e l'olio inizia a separarsi dalla marinata.

Passaggio 9

Riso al vapore a strati, qualsiasi altro condimento richiesto nella ricetta e qualsiasi liquido come il pomodoro e il loro liquido sopra il pollo. Ci dovrebbe essere abbastanza liquido da coprire a malapena gli altri ingredienti.

Passaggio 10

Coprire la padella o il forno olandese con il coperchio e infornare a 300 gradi Fahrenheit per un'ora.

Cose che ti serviranno

• Pollo
• Asciugamani di carta
• Spezie e aromatici
• Padella
• Macinacaffè
• Sale
• Succo di limone
• Blender
• Yogurt
• Scodella
• Olio
• Pentola a prova di forno o forno olandese con coperchio
• Riso cotto
• Liquidi di cottura