Alimenti ad alto contenuto di calcio e fosforo

Il calcio e il fosforo sono i due principali minerali essenziali per la salute umana. Lavorano insieme e sono particolarmente importanti per la costruzione delle ossa. Le principali fonti alimentari di calcio includono prodotti lattiero-caseari, alcune verdure, noci e semi e cibi fortificati. Il fosforo è molto diffuso nell'approvvigionamento alimentare e particolarmente ricco di alimenti come latticini, carne, noci, semi, cereali, fagioli e molti snack. Pochi alimenti sono ricchi di calcio ma a basso contenuto di fosforo. Esempi di tali alimenti includono frutta e verdura, così come alcuni prodotti a base di soia.

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Frutta e succhi di frutta

I frutti hanno un basso contenuto di fosforo, in genere e le seguenti opzioni offrono meno del 4% del valore giornaliero raccomandato (DV). Il succo d'arancia fortificato di calcio e vitamina D è un'ottima fonte di calcio, in quanto altamente assorbibile. Un 8 once. il vetro fornisce circa 300mg di calcio o il 30 percento del DV. Il rabarbaro è ricco di calcio. Una tazza di rabarbaro ghiacciato e non cotto fornisce 266 mg di calcio e 16. 4 mg di fosforo. Una tazza di rabarbaro crudo a cubetti fornisce 86 mg di calcio e 17. 1 mg di fosforo. Una porzione da 1/2 tazza di fichi in umido (essiccata) fornisce circa 80 mg di calcio, o circa il 10 percento del DV. Una porzione da 1/2 tazza di fichi secchi, non cotti, è ancora più alta nel calcio, offrendo 120 mg, o 12 per cento del DV.

Verdure

Le verdure a foglia verde scuro sono particolarmente ricche di calcio, ma forniscono meno di 50 mg di fosforo - o circa il 5% del DV. Una tazza di cavolo verde tritato e cotto ha una quantità enorme di 357 mg di calcio o più del 35% del DV. Una tazza di spinaci di senape cotta - noto anche come tendini - fornisce 284 mg di calcio, o più del 25 per cento del DV. Il kale cotto, congelato - 1 tazza tritata - fornisce circa 180 mg di calcio mentre 1 tazza di cime di rapa, tritate e cotte, offre circa 200 mg di calcio o il 20% del DV. Una porzione da 1/2 tazza di spinaci tritati o di foglie, cotta (dal congelato) fornisce circa 145 mg di calcio, o quasi il 15% del DV.

Altri alimenti

Alcuni prodotti a base di soia sono ricchi di calcio ma praticamente privi di fosforo. La marca Worthington Farms di pollo senza carne - una fetta o 55 g - è considerata una buona fonte di cibo per il calcio, fornendo 150 mg, o il 15 per cento del DV, e senza fosforo. Tre fette della stessa marca di fette di tacchino a base di soia (denominate "turkee") forniscono 141 mg di calcio e nessun fosforo.

In genere, i prodotti caseari sono ricchi di calcio e fosforo, ma il gelato fornisce, in media, più calcio del fosforo. Una porzione da 1/2 tazza di gelato alla vaniglia leggero, senza zucchero aggiunto, offre 100mg di calcio - il 10 percento del DV-- ma solo 50mg di fosforo, o meno del 5 percento del DV.Gelati leggeri alla vaniglia e alla fragola (con zucchero) forniscono un po 'più di ogni nutriente, 122 mg di calcio, o il 12 percento del DV, rendendolo una buona fonte di cibo di calcio, e circa 80mg di fosforo, o l'8 percento del DV, rendendolo una fonte di cibo povera di quella sostanza nutritiva. Il gelato al cioccolato è più alto nel fosforo.