Glutine e costipazione

Se devi fare lo sforzo sul water per avere un movimento intestinale o se hai un movimento intestinale meno di tre volte a settimana, potresti essere uno dei 4 milioni di americani che soffrono regolarmente di stitichezza. La maggior parte delle persone cerca di rimediare a questo problema bevendo più acqua, esercitandosi, aumentando l'assunzione di fibre o usando anche lassativi da banco. Tuttavia, se sei cronicamente stitico, qualcosa nella tua dieta, come il glutine, potrebbe essere la causa dei tuoi problemi. Chiedi al tuo medico di verificare se sei intollerante al glutine o se hai una malattia celiaca.

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Malattia celiaca

La stitichezza è uno dei sintomi che possono essere causati dalla malattia celiaca. La Celiac Sprue Association stima che anche se questa condizione colpisce 1 su 133 americani, solo il 3% di loro è stato diagnosticato correttamente. Con la celiachia, l'esposizione a quantità anche minime di glutine, persino un pangrattato, è sufficiente a provocare una reazione autoimmune, il che significa che il tuo sistema immunitario inizia ad attaccare il tuo intestino sano. La celiachia è una condizione grave ed è importante sottoporsi a test, soprattutto se si verificano stitichezza, gonfiore addominale, pelle molto secca, dolori muscolari, perdita di peso, ulcere e affaticamento della bocca. Chiedi al tuo medico per ulteriori informazioni.

Intolleranza al glutine

Anche se la celiachia è esclusa, il glutine potrebbe essere ancora responsabile della stitichezza. Mentre la celiachia è una condizione autoimmune, l'intolleranza al glutine crea difficoltà a digerire il glutine, che può causare problemi gastrointestinali. Stitichezza, diarrea, gonfiore, flatulenza e crampi non sono gli unici sintomi di intolleranza al glutine. Alcune persone possono anche sperimentare mal di testa, nebbia del cervello o condizioni autoimmuni come l'artrite reumatoide e il diabete di tipo 1, così come l'aumento di peso o la perdita di peso.

Glutine nella dieta

È comune per gli americani mangiare glutine ad ogni pasto. Il glutine si trova negli alimenti a base di grano, segale e orzo. Anche l'avena lavorata nel Regno Unito è spesso contaminata dal glutine, quindi l'avena non è un'opzione sicura a meno che il pacchetto non rechi "senza glutine", spiega Food Intolerance Awareness. Oltre alle ovvie fonti di glutine come pane, pasta, cous cous, cracker, pasta per pizza, bagel e prodotti da forno, il glutine è anche nascosto in molti alimenti trasformati come salse, condimenti per insalate, condimenti, antipasti surgelati e patatine fritte. Evitare cibi impanati, marinati o in salsa. Se il glutine causa la stitichezza, l'eliminazione di tutte le fonti di glutine dovrebbe risolvere il problema.

Alimenti senza glutine

Può essere opprimente scoprire quanti cibi quotidiani contengono glutine.Fortunatamente, il mercato dei prodotti senza glutine sta aumentando, il che rende più facile trovarli. È importante rendersi conto che i prodotti senza glutine possono essere più costosi e molti non sono opzioni particolarmente salutari. Basa la tua dieta priva di glutine su cibi senza glutine non trattati come patate dolci, zucca, frutta e verdura di ogni tipo, quinoa, miglio, riso, pollame, pesce, carne, formaggio, yogurt bianco, noci, burro di noci naturali e l'olio d'oliva, suggerisce la Celia Sprue Association.