Cibi da mangiare se hai ferro basso
Sommario:
Se si hanno bassi livelli di ferro nel sangue, si può avere anemia sideropenica o anemia borderline, una condizione che può portare a una carenza di ossigeno nel corpo. La carne rossa è spesso in cima alla lista dei cibi ricchi di ferro, ma molti altri alimenti contengono questo minerale essenziale. Per migliorare i livelli di ferro, è importante mangiare non solo cibi ricchi di ferro, ma anche cibi ad alto contenuto di vitamina C, che aiuta il corpo ad assorbire il ferro dagli altri alimenti.
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Carne, pollame e frutti di mare
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Manzo, maiale, agnello, carne scura e pollame e frutti di mare sono tutte fonti significative di ferro. I fegati di manzo, i fegatini di pollo e altri organi sono particolarmente ricchi di ferro. Pesci come sardine, acciughe, molluschi come vongole, cozze e ostriche sono ricchi di ferro. Carne, pollame e pesce sono buoni cibi da mangiare se si è a basso contenuto di ferro perché il ferro negli alimenti per animali, noto come ferro eme, è il tipo di ferro che è meglio assorbito dall'organismo.
Legumi
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Fagioli di Lima, fagioli, fagioli neri, ceci, fagioli e altri legumi come lenticchie e piselli spezzati, sono tutte buone fonti di ferro. Tuttavia, il ferro contenuto in questi alimenti vegetali, noto come ferro non eme, non è assorbito dal corpo come ferro eme. Quanto ferro viene assorbito dai legumi dipende dal tipo di cibo servito con loro. La combinazione di legumi e fonti di carne di ferro eme nello stesso pasto migliorerà l'assorbimento del ferro dai legumi.
Frutta
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In generale, la frutta non contiene una quantità significativa di ferro, ma la vitamina C negli agrumi e altri tipi di la frutta aiuta il tuo corpo ad assorbire il ferro non eme dalle fonti vegetali, specialmente quando questi cibi vengono consumati insieme allo stesso pasto. Albicocche secche, datteri e uvetta contengono quantità significative di ferro perché i nutrienti sono concentrati in frutta disidratata.
Verdure
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Diverse verdure verdi come broccoli, piselli verdi, cavoli, cavoli e spinaci contengono quantità significative di ferro ma, come altri alimenti vegetali, il ferro è in forma non eme, che non è facilmente assorbibile nel corpo. Servire verdure con una fonte di ferro eme, come una bistecca o coscia di pollo, o un altro ortaggio o frutto particolarmente ricco di vitamina C, come peperoni dolci, pomodori o fette di mango, aumenterà la quantità di ferro disponibile dal verde verdure.
Alimenti fortificati
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Pane, cereali, riso e pasta sono tra i tipi di cibo che sono fortificati con il ferro. Ciò significa che il ferro supplementare viene aggiunto al prodotto mentre viene lavorato. I tipi di ferro usati nel programma di fortificazione variano in biodisponibilità, il che significa che alcuni sono meglio assorbiti - e quindi più utili per migliorare i bassi livelli di ferro - rispetto ad altri. Questi prodotti, come altri alimenti a base vegetale, sono meglio serviti con eme fonti di ferro o buone fonti di vitamina C per garantire il miglior assorbimento del ferro.
