Gli effetti delle patate fritte sul tuo corpo
Sommario:
Le patatine fritte sono uno degli alimenti più facilmente reperibili in tutto il paese. Perché le patatine fritte sono fritte nell'olio, sono molto ricchi di grassi e calorie, che possono comportare una serie di gravi rischi per la salute se consumati regolarmente. Le patatine fritte contengono anche molto sale e acrilammide, una sostanza chimica che è stata associata al cancro.
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Grasso
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Le fritture fritte fanno ingrassare molto e una dieta ricca di grassi aumenta il rischio di diventare sovrappeso. Inoltre, uno studio condotto dal Diabetes and Obesity Center of Excellence dell'Università di Washington a Seattle ha scoperto che una dieta ricca di grassi può ferire le cellule nervose nel cervello che controllano il peso corporeo. Le patatine fritte sono particolarmente ricche di grassi trans e grassi saturi. Secondo l'American Heart Association, i grassi saturi e trans aumentano il livello di colesterolo nel sangue, il che aumenta il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2. Una singola porzione di patatine fritte fritte in stile ristorante contiene 24 grammi di grasso. Secondo la salute. gov, l'assunzione totale di grassi sulla base di una dieta giornaliera di 2000 calorie non deve superare i 65 grammi.
I carboidrati
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Le patatine fritte sono particolarmente ad alto contenuto di carboidrati e quindi dovrebbero essere consumate con moderazione o evitate tutte insieme. I carboidrati sono necessari per la sopravvivenza di tutti gli esseri viventi; tuttavia, il consumo eccessivo di carboidrati può portare all'obesità, al diabete di tipo 2, alle malattie cardiache e al cancro. Una porzione di patatine fritte in stile ristorante contiene circa 63 carboidrati.
Salt
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Le patatine fritte sono tipicamente salate, che possono creare una serie di effetti avversi sulla salute se consumate regolarmente. L'Istituto di Medicina raccomanda che gli individui consumino meno di mezzo cucchiaino al giorno di sale, o tra 1, 500 e 2, 000 milligrammi, ma la maggior parte degli americani consuma fino a 2 cucchiaini di sale al giorno. Le diete ad alto contenuto di sale aumentano il rischio di sviluppare ipertensione, che può portare a malattie cardiache e renali e ictus. Una porzione di patatine fritte in stile ristorante contiene più di 600 milligrammi di sodio, o quasi 1/3 della dose giornaliera raccomandata.
Donne incinte e infermieristiche
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Le ricerche condotte dall'Istituto di ricerca biomedica e farmacologica di Norimberga consigliano alle donne incinte e in allattamento di non consumare patatine fritte a causa di un agente cancerogeno e neuro-tossico chiamato acrilammide. L'acrilammide si trova negli alimenti fritti nell'olio a temperature superiori a 356 gradi Fahrenheit come patatine fritte e patatine. La barriera emato-encefalica - il blocco delle cellule che separano il sangue circolante e il fluido extracellulare cerebrale nel sistema nervoso centrale - non è completamente sviluppata nei feti e nei neonati, il che li rende particolarmente suscettibili agli effetti potenzialmente dannosi dell'acrilammide.
