Proteine ​​del siero del latte aumentano il colesterolo?

Le proteine ​​del siero di latte si trovano naturalmente nel latte e vendute come integratore per chi ha bisogno di aumentare il consumo di proteine. Non dovrebbe aumentare il colesterolo - in effetti la ricerca preliminare suggerisce che potrebbe aiutare a ridurre il colesterolo. Tuttavia, si dovrebbe comunque consumare il siero di latte solo con moderazione come parte di una dieta equilibrata - gli integratori di siero di latte contengono piccole quantità di colesterolo, quindi contribuiscono al consumo di colesterolo e contano per il limite giornaliero di assunzione.

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Basi proteiche del siero del latte

Il latte contiene due importanti gruppi di proteine ​​noti come caseina e siero di latte. La proteina del siero viene metabolizzata più velocemente della caseina, con conseguente rapido aumento degli aminoacidi nel sangue, osserva una recensione nel "Journal of the International Society of Sports Nutrition" nel settembre 2007. A titolo di confronto, la caseina provoca un moderato ma più duraturo aumento degli amminoacidi. Le proteine ​​del siero del latte sono una fonte migliore di amminoacidi a catena ramificata, che forniscono energia ai muscoli. Gli amminoacidi a catena ramificata contribuiscono ad aumentare la produzione di proteine ​​nei muscoli e possono ridurre i danni muscolari indotti dall'esercizio, secondo un rapporto pubblicato nel "Journal of Sports Medicine and Physical Fitness" nel settembre 2008.

Impatto sul colesterolo

Studi scientifici suggeriscono che le proteine ​​del siero del latte possono aiutare a ridurre il colesterolo, ma i risultati sono stati incoerenti e sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se è efficace, osserva un rapporto di dicembre 2013 in " Recensioni sulla ricerca nutrizionale. "Un precedente studio pubblicato su" Clinical Nutrition "nell'agosto 2011 ha rilevato che i livelli di colesterolo e trigliceridi cadevano nelle donne in sovrappeso che assumevano proteine ​​del siero di latte per quattro settimane. Quando i soggetti in sovrappeso hanno assunto integratori di siero o caseina, il gruppo che ha consumato siero ha avuto un colesterolo più basso dopo 12 settimane rispetto al gruppo che ha assunto la caseina, secondo lo studio del "British Journal of Nutrition" del settembre 2010. “

Il colesterolo nei supplementi di siero di latte

La quantità di colesterolo che si ottiene dalle polveri di proteine ​​del siero del latte varia abbastanza da un marchio all'altro. Ad esempio, una marca può avere 35 milligrammi di colesterolo per misurino di polvere, mentre un'altra ne ha il doppio. Se la tua porzione di proteine ​​di siero di latte ha 60 milligrammi, fornisce il 20 percento del tuo colesterolo giornaliero, sulla base delle raccomandazioni dell'American Heart Association per limitare il colesterolo a non più di 300 milligrammi al giorno. Il colesterolo degli integratori conta come parte dell'assunzione totale; ridurre i cibi ad alto contenuto di colesterolo se necessario, in modo da non consumare più della quantità raccomandata.

Raccomandazioni sulle proteine ​​

La maggior parte delle persone consuma abbastanza proteine ​​nella loro dieta che non hanno bisogno di integratori, riferisce Iowa State University.Il tuo fabbisogno proteico può aumentare se sei coinvolto in attività sportive o altre attività sportive, ma anche in questo caso l'International Society of Sport Nutrition raccomanda di ottenere tutte le tue proteine ​​da cibi integrali. Se decidi di assumere proteine ​​supplementari, la durata e l'intensità delle tue attività determinano quanto ti serve. L'assunzione giornaliera raccomandata è di 46 grammi per le donne e di 56 grammi per gli uomini. Al confronto, le atlete donne possono aver bisogno di 66 grammi per 94 grammi di proteine ​​al giorno, mentre il fabbisogno proteico per gli atleti di sesso maschile può aumentare da 84 grammi a 119 grammi al giorno, secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica.