Le verdure contengono grassi?

Burro, oli, cibi fritti e carni grasse hanno una quantità variabile di grasso e, sorprendentemente, anche alcune verdure. La quantità di grasso nelle verdure impallidisce in confronto al grasso negli alimenti ad alto contenuto calorico e ad alto contenuto di grassi, ma se stai monitorando quanti grammi di grassi mangi durante il giorno, imparare quali verdure hanno grasso ti aiuterà a valutare accuratamente l'assunzione di grassi.

Video del giorno

Fabbisogno di grasso

Il grasso presente nelle verdure ti aiuterà a soddisfare i tuoi requisiti di grasso in modo sano. A differenza dei prodotti a base di carne, che possono avere una notevole quantità di grassi saturi, il grasso che si trova principalmente nella maggior parte delle verdure è costituito da grassi monoinsaturi o polinsaturi. Hai bisogno di un minimo del 20 percento delle tue calorie dal grasso ogni giorno, e le Linee guida dietetiche del 2010 per gli americani raccomandano di consumare un massimo del 35 percento delle tue calorie dal grasso ogni giorno. Ogni grammo di grasso contiene nove calorie. Con una dieta da 2 000 calorie, il 35% di grassi equivale a 700 calorie o 65 grammi di grassi. Ad esempio, la colazione può contenere 12 grammi di grassi, pranzare 26 grammi e cenare 27 grammi. Limitare l'assunzione giornaliera di grassi saturi a 20 grammi e ottenere i restanti 45 grammi da grassi sani monoinsaturi e polinsaturi.

Piselli, lenticchie e fagioli

I piselli, le lenticchie e i fagioli contengono tutti un po 'di grasso. I semi di soia contengono il maggior numero di grassi della famiglia delle leguminose, con 1 tazza di semi di soia verde cotti con 11,5 grammi o il 41% delle sue calorie da grassi. Il grasso nella soia è costituito da grassi sani al 90% e circa 1% di grassi saturi. I fagioli nani hanno 1. 54 grammi di grasso per tazza, i fagioli neri hanno 0. 9 grammi di grasso e fagioli del Nord grande hanno 0. 8 grammi in 1 tazza cotta. Le lenticchie cotte hanno 0. 8 grammi di grasso per tazza, e 1 tazza di piselli cotti ha una media di 0. 6 grammi di grasso. I piselli, le lenticchie e i fagioli hanno tracce di grassi saturi, mentre la maggior parte del grasso proviene da grassi monoinsaturi e polinsaturi.

Verdure verdi

La maggior parte delle verdure verdi ha una piccola quantità di grasso. Il cavolo ha appena 0. 07 grammi di grasso per tazza, o il 3 per cento delle sue 18 calorie. Entrambi i cavolfiori e i broccoli hanno circa 0,3 grammi di grassi per tazza, ovvero circa il 10% del totale delle calorie. Il grasso è oltre il 90 percento di grasso sano, e solo una traccia del grasso proviene dal grasso saturo. Gli spinaci, i cavoli verdi e le cime di rapa contengono tutti grassi, con spinaci che hanno 0. 12 grammi per tazza, e i verdi hanno circa 0. 17 grammi per tazza. Una tazza di zucchine tritate e non pelate ha 0. 4 grammi di grasso, di cui il 75% è grassi sani e il 25% è grasso saturo. Una tazza di cetriolo ha 0. 12 grammi di grasso.

Altri ortaggi

I pomodori hanno una piccola quantità di grasso. Una tazza di pomodoro tritato o affettato ha solo 0.36 grammi di grasso. Il grasso nei pomodori proviene principalmente da acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Mais e patate bianche, entrambi i vegetali amidacei hanno rispettivamente 2. 23 grammi e 0. 21 grammi per porzione. La zucca invernale come la zucca ha 0. 18 grammi di grasso, e 1 tazza di zucca cotta ha 0. 17 grammi di grasso. Il grasso in queste verdure amidacee deriva principalmente da grassi sani, rendendoli tutti buoni, scelte nutrienti.