Differenza nel contenuto di zucchero di patate dolci e patate dolci

Ignami e patate dolci sono spesso confusi, ma non provengono nemmeno dalla stessa famiglia di piante. Entrambe le verdure, tuttavia, sono alimenti ad alto contenuto di carboidrati. Questi carboidrati includono amidi e zuccheri per energia e fibra per la salute dell'apparato digerente.

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Quantità di zucchero

Come suggerisce il nome, le patate dolci hanno un alto contenuto di zucchero; solo una tazza o 200 grammi di patate dolci al forno contengono 13 grammi di zucchero. L'USDA Nutrient Database rileva che le patate dolci contengono anche 41 grammi di carboidrati totali e 6,6 grammi di fibre. In confronto, 200 grammi di patate cotte hanno solo circa 1 grammo di zucchero, ma hanno quantità simili di carboidrati e fibre, a 55 grammi e quasi 8 grammi, rispettivamente.