Diabetici e pasta

Il diabete è un disturbo in cui il tuo corpo non metabolizza correttamente i carboidrati, portando ad alti livelli di zucchero nel sangue. Una dieta sana può aiutarti a gestire il diabete e prevenire o ritardare le complicanze del diabete non controllato, come insufficienza renale, ictus, cecità e danni ai nervi. Troppa pasta può portare a livelli più elevati di zucchero nel sangue, ma con moderazione, la pasta può essere parte di una dieta sana.

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Carboidrati e diabete

Secondo l'American Diabetes Association, ogni pasto dovrebbe contenere una quantità moderata di carboidrati, da circa 45 a 60 grammi. Una tazza di spaghetti cotti può inserirsi in questo piano pasto perché contiene 43 grammi di carboidrati totali. Toss i tuoi spaghetti con salsa di pomodoro, spinaci e parmigiano a basso contenuto di grassi per un pasto nutriente per i diabetici. Per evitare di consumare più carboidrati di quelli necessari in un singolo pasto, evita gli accompagnamenti ricchi di carboidrati, come i grissini e il pane all'aglio.

Limita il tuo consumo calorico

Monitora la porzione di spaghetti che mangi non solo per regolare il consumo di carboidrati, ma anche per limitare le calorie e aiutare nel controllo del peso. Se sei in sovrappeso o obeso e hai il diabete di tipo 2, la perdita di peso può aiutare a prevenire complicazioni, secondo l'American Diabetes Association. Una tazza di pasta cotta contiene 221 calorie. Mantieni il tuo piatto di pasta a basso contenuto di calorie mangiando solo una piccola porzione ed evitando aggiunte ad alto contenuto calorico, come formaggio grasso, carne macinata e salsa Alfredo.

Scegli pasta integrale a pasta raffinata

I cereali integrali, come la pasta integrale, sono più ricchi di nutrienti - compresa la fibra alimentare - rispetto alle opzioni raffinate. Una tazza di spaghetti cotti di grano integrale contiene 6 grammi di fibra alimentare, mentre una tazza di spaghetti raffinati e cotti ha 2 grammi. La fibra alimentare può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Gli individui con diabete sono a rischio di malattie cardiache e le fibre alimentari aiutano a ridurre tale rischio perché abbassa i livelli di colesterolo.

Includi proteine ​​e verdure con il tuo pasto

L'indice glicemico indica la velocità e l'altezza dei livelli di zucchero nel sangue che possono aumentare dopo aver mangiato una porzione di un determinato alimento. Puoi ridurre l'effetto glicemico di un pasto con la pasta scegliendo la pasta integrale e limitando le dimensioni della porzione. Per prevenire picchi di zucchero nel sangue dopo aver mangiato, includere una fonte di proteine, come petto di pollo cotto, tacchino macinato, gamberetti cotti o ricotta senza grassi. Aggiungi alcuni ortaggi ad alto contenuto di fibre, come broccoli o peperoni rossi, al tuo pasto.