Diabete Lista alimenti a basso indice glicemico
Sommario:
L'indice glicemico - o GI - è una scala che classifica gli alimenti a seconda di come influenzano il livello di zucchero nel sangue. Il glucosio puro, che aumenta rapidamente la glicemia, ha un indice glicemico di 100. Quindi, se stai mirando a gestire i livelli di zucchero nel sangue, vorrai stare lontano dagli alimenti con un punteggio GI alto. Alimenti a basso indice glicemico con una classificazione di 55 o meno aiutano a stabilizzare il livello di zucchero nel sangue.
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Amidi
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Probabilmente già sapete che è necessario stare lontani dagli alimenti trasformati a base di cereali bianchi. Ma non tutti gli amidi sono fuori dal tavolo se hai il diabete. Le tortillas di mais hanno un indice glicemico di 52, mentre le tortillas di grano intero sono tipicamente circa 30 sulla scala. Se devi avere quella fetta di pane tostato, opta per il pane fatto con orzo grosso, contenente dal 75 all'80% di chicchi. Questo tipo di pane cade a 34 sul GI. Puoi anche avere la farina d'avena, anche se dovresti optare per fiocchi di avena non zuccherati. L'avena normale ha un punteggio di 55, mentre la farina d'avena istantanea ha un indice glicemico alto 83. La quinoa è a 53, il riso convertito o parboiled vanta un IG di 38, i fagioli e le lenticchie offrono un punteggio da 28 a 40, mentre il grano integrale le tagliatelle hanno una posizione di 37 sulla scala.
Frutta
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Idealmente, dovresti sempre avere frutta fresca per le scelte GI più basse, ma alcuni frutti secchi e succhi di frutta al 100% sono anche sul fascia bassa della gamma. In media, una mela è a 39, un pompelmo ha un indice glicemico di 25, un'arancia ha un punteggio di 40 e una percentuale di pera a 38. Se è necessario avere frutta secca o succhi, optare per varietà non zuccherate. Le date vantano una classifica di 42 e le prugne secche cadono a 29. Il succo d'arancia non zuccherato è a 50 sull'indice glicemico, il succo di mela non zuccherato ha una posizione di 44 e il tasso di succo di pomodoro a 38.
Verdure
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Con la grande eccezione delle patate bianche, la maggior parte delle verdure ha un basso indice glicemico. Le carote hanno un basso grado di 35. Gli ignami, pastinaca, mais e piselli hanno tutti un posizionamento GI tra 50 e 55. Spinaci, asparagi, barbabietole, piselli a schiocco, fagiolini, cipolle, peperoni e lattuga sono tutti ortaggi non di bosco che hanno indice basso indice glicemico inferiore a 55.
Dairy
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Se sei un bevitore di latte, seleziona le varietà a ridotto contenuto di grassi o senza grassi.Mentre il latte intero è ancora basso sulla scala - 41 per essere esatti - è pieno di grassi saturi che possono aumentare il rischio di malattie cardiache, che è prevalente tra i diabetici. Il latte magro ha una valutazione di 33 e il latte scremato cala a 32. Lo yogurt greco normale è a 12 sull'indice glicemico, che sale a 36 se si gocciola sul miele per dolcezza. Lo yogurt normale normale cade tra 29 e 37 sulla scala.
