Proteine e aminoacidi
Sommario:
Le proteine sono costituite da amminoacidi separati che lavorano insieme per svolgere le funzioni necessarie. Mentre molti prodotti vegetali contengono alcuni aminoacidi, i prodotti animali, inclusi gli articoli caseari, forniscono una ricca fonte di proteine complete. La ricotta contiene quantità variabili di tutti gli amminoacidi essenziali, quegli elementi costitutivi delle proteine che il tuo corpo non può produrre da solo.
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Aminoacidi
Le proteine esistono in ogni cellula del corpo. Questo nutriente importante aiuta a sostenere la salute dei tuoi tessuti, compresi i muscoli, le ghiandole, gli organi e la pelle. Dopo aver mangiato proteine, il tuo corpo spezza questo nutriente in amminoacidi. I singoli amminoacidi svolgono diversi ruoli nel mantenimento di vari sistemi e ti aiutano a svolgere determinate funzioni. Il tuo corpo produce i suoi aminoacidi non essenziali, sebbene tu debba ottenere amminoacidi essenziali dalle fonti di cibo. Gli aminoacidi che il tuo corpo non può produrre includono istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.
Ricotta
La ricotta contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali e gli amminoacidi non essenziali che aiutano a formare le proteine. Una tazza di ricotta a basso contenuto di grassi fornisce al tuo corpo più di 6 grammi di acido glutammico, oltre 3 grammi di proteine e più di 2 grammi di leucina e lisina, oltre a quantità variabili degli altri amminoacidi. Tutti insieme, gli aminoacidi in una singola tazza di ricotta forniscono 28 grammi di proteine.
Vantaggi
Il consumo regolare di fiocchi di latte aiuta a ottenere quantità adeguate di amminoacidi. Ogni amminoacido svolge un ruolo specifico nel tuo corpo e può anche influenzare il tuo cervello. L'Istituto Franklin mette in guardia dal tentare di manipolare l'assunzione di specifici amminoacidi assumendo integratori individuali, ma consiglia invece di consumare alimenti, come il formaggio, per ottenere queste particelle proteiche.
Precauzioni
Sebbene la ricotta sia un alimento nutriente che contiene amminoacidi e altri nutrienti, mangiare troppo cibo può portare a uno squilibrio di nutrienti. Per evitare carenze nutrizionali, consumare una dieta equilibrata che include una varietà di alimenti da ogni gruppo alimentare. Selezionare tipi di formaggio fresco senza grassi o magri per evitare una quantità eccessiva di grassi nella vostra dieta, specialmente se siete in sovrappeso.
