Dieta di carenza di carboidrati

Le diete per l'esaurimento del carboidrati sono diete che limitano tutti i carboidrati della dieta o certi tipi di carboidrati. La maggior parte di queste diete sono mirate alla perdita di peso. Un'eccezione è la dieta chetogenica, che i medici prescrivono occasionalmente agli epilettici che non rispondono bene ai farmaci antiepilettici standard. La dieta chetogenica si dimostra anche promettente come trattamento del cancro nei pazienti in stadio avanzato del cancro.

Video del giorno

Diete a basso contenuto di carboidrati standard

Una delle diete per deplezione di carboidrati per dimagrire più popolari è la dieta Atkins. Limita i carboidrati a 20 g al giorno durante la fase di induzione, ma consente una maggiore assunzione di carboidrati nelle fasi successive. Non ci sono restrizioni sull'assunzione di grassi e proteine. Grasso e proteine ​​sono più lenti da convertire in energia utilizzabile rispetto ai carboidrati. Quindi, mangiando principalmente grassi e proteine, la dieta Atkins può dare origine a una sensazione di pienezza più rapida e più duratura rispetto ad una dieta regolare. La restrizione dei carboidrati può anche far passare il corpo dall'uso del glucosio come fonte principale di energia all'utilizzo del grasso immagazzinato.

Diete a indice glicemico

Diete ad alto indice glicemico, come la dieta South Beach, lavorano su principi simili alla dieta Atkins, ma consentono il consumo di carboidrati che sono lenti a rompersi giù nel sistema digestivo. Questi ultimi tipi di carboidrati sono anche noti come carboidrati ad alto indice glicemico. Gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati ad alto indice glicemico comprendono pane integrale e pasta, riso integrale, legumi e verdure. Le diete ad alto indice glicemico limitano i cibi ricchi di carboidrati a basso indice glicemico, come dolci, cibi impanati, pane bianco, pasta bianca e riso bianco.

La dieta chetogenica

R. M. Wilders, M. D., inventò la dieta chetogenica negli anni Venti come un modo di curare i bambini con crisi epilettiche. La dieta limita i carboidrati a 10-15 g al giorno e le proteine ​​a 1 g al giorno. Poiché non è inteso come una dieta dimagrante, fornisce tutte le calorie necessarie al corpo per sostenersi. Le calorie che non provengono da carboidrati e proteine ​​derivano dal grasso. Centri di epilessia, come il Centro di dieta chetogenica dell'ospedale Johns Hopkins, prescrivono ancora la dieta a pazienti che non ottengono sollievo dai farmaci convenzionali. A causa delle restrizioni estreme di proteine ​​e carboidrati, la dieta viene normalmente seguita sotto controllo clinico.

Effetti delle diete di deplezione di carboidrati

Le diete che riducono i carboidrati a un minimo assoluto riducono le riserve di glucosio nel corpo, i mattoni di base dei carboidrati, entro 12-14 ore. Dopo che le riserve di glucosio del corpo si sono esaurite, il corpo inizia a bruciare i grassi. La maggior parte delle cellule del corpo può utilizzare il grasso come combustibile.Il cervello può usare solo glucosio o corpi chetonici, un sottoprodotto del metabolismo dei grassi nel fegato, come fonte di energia. Per metabolizzare i corpi chetonici, i neuroni del cervello hanno bisogno di costruire ulteriori mitocondri, o motori cellulari. L'aumento dei mitocondri stabilizza i neuroni del cervello e rende il cervello meno incline alle convulsioni. Il Dipartimento di ostetricia e ginecologia dell'ospedale di Würzburg prescrive la dieta chetogenica ai malati di cancro. La teoria è che le cellule tumorali prosperano meglio sul glucosio. Una dieta che esaurisce le riserve di glucosio nel corpo può impedire o rallentare la crescita dei tumori.