Puoi congelare le purè di banane per cucinare?

Le banane possono essere commestibili e gustose fino a sette giorni dopo la maturazione, ma il congelamento prolunga la loro utilità di mesi. Mescolando le banane e bloccandole, si interrompe il processo di invecchiamento in modo tale che dopo un paio di mesi nel freezer assaggeranno lo stesso sapore come quando le hanno messe. Cuocere con le banane schiacciate entro tre mesi dal congelamento per ottenere il massimo del gusto.

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Preparazione

Scegli le banane che non contengono alcun verde. La banana ideale per il purè è quella che ha un'infarinatura di macchie marroni sulla buccia. Le banane possono iniziare a diventare marroni quando sono esposte all'aria, quindi lavorare velocemente. Mescolare le banane con una forchetta e condirle con succo di limone, che aiuta a impedire loro di diventare marrone. Usa circa 1/2 cucchiaino di succo di limone per ogni banana e mescolale bene dopo aver aggiunto il succo.

Congelamento

O un contenitore di vetro o plastica va bene per congelare le banane. Scegliendo il giusto contenitore di dimensioni si evita che le banane diventino troppo marroni, poiché riempire il contenitore quasi completamente significa che il frutto non sarà esposto a molta aria. Poiché le banane non includono molta acqua, puoi riempire il contenitore fino a mezzo pollice dalla cima senza preoccuparti che le banane si espandano mentre si congelano. Utilizzare un contenitore con un coperchio ermetico e etichettarlo in modo da poter essere sicuro di usarlo entro tre mesi.

Sbrinamento

A seconda di quanto è grande il vostro contenitore, può passare da un'ora a diverse ore affinché le banane arrivino a temperatura ambiente. È importante non aggiungere banane a nessuna ricetta quando sono ancora parzialmente congelate, poiché le banane congelate possono cambiare la consistenza del prodotto finito. Una volta che sono completamente scongelati, è possibile che alcuni liquidi si siano separati dalle banane. Scola questo liquido prima di aggiungere il frutto alla pastella poiché può innaffiare la tua ricetta.

Cottura

Le purè di banane sono gustose in una serie di prodotti da forno. Una volta scongelato, i tuoi frutti possono essere utilizzati in qualsiasi ricetta che richieda banane schiacciate. Aggiungili a frittelle o waffle o a prodotti da forno. Le banane scongelate sono particolarmente utili nel pane alla banana o nei muffin. Dal momento che sono destinati a diventare almeno un po 'marroni dopo che sono stati schiacciati, comprese queste banane in prodotti da forno scuri significa che il loro colore non sarà evidente, il che è l'ideale se hai palati esigenti che non tocchino un pezzo di frutta marrone.