I bambini possono mangiare cibi al miele?

Mentre la maggior parte dei genitori ora sa che i bambini non dovrebbero avere il miele crudo, le decisioni sugli alimenti al forno con miele sono più complesse. Il miele grezzo, compreso il miele pastorizzato, può essere contaminato da spore del botulismo. Le spore del botulismo non possono crescere e prosperare nell'intestino dei bambini più grandi e degli adulti, ma possono farlo nei neonati perché i loro sistemi digestivi non sono ancora maturi. Il calore estremo uccide queste spore - in genere 250 gradi Fahrenheit.

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Linee guida

L'American Academy of Pediatrics raccomanda ai genitori di evitare tutte le fonti di miele per i bambini sotto i 12 mesi. Tuttavia, il miele è considerato sicuro per i bambini di età superiore ai 12 mesi. Il rischio di botulismo è maggiore nei bambini sotto i 6 mesi, ma può verificarsi nei bambini da 6 mesi a 1 anno di età. Evitare la potenziale esposizione a spore del botulismo nel miele crudo o prodotti da forno fatti in casa con il miele può eliminare questo rischio per il tuo bambino.

Alimenti commercialmente preparati

Alimenti commercialmente preparati, come cereali, biscotti e alimenti per bambini contenenti miele, sono sicuri per il tuo bambino. Il miele è stato riscaldato abbastanza da uccidere qualsiasi potenziale spore del botulismo. La maggior parte di questi alimenti contiene una varietà di ingredienti e sono progettati per i bambini più grandi.

Cottura in casa

Se stai preparando da solo alimenti per bambini, compresi biscotti, cracker o pane, dovresti evitare il miele se ha meno di 1 anno. Le temperature di cottura delle famiglie sul fornello o sul forno non distruggono necessariamente le spore del botulismo. Optare per concentrato di succo di frutta o purea di frutta se si desidera utilizzare un dolcificante liquido per cuocere per il tuo bambino. Lo sciroppo d'acero è anche un'opzione, se il pediatra è d'accordo.

Avvertenze

I genitori dovrebbero essere consapevoli dei segni e dei sintomi del botulismo infantile. Mentre il miele è il colpevole più probabile nei casi di botulismo infantile, lo sciroppo di mais, la polvere e lo sporco possono contenere anche spore del botulismo. La stitichezza è il primo sintomo associato al botulismo nei neonati, ma possono seguire svogliatezza, diminuzione dell'appetito, debolezza e insufficienza respiratoria. Con adeguate cure mediche, la maggior parte dei bambini guarisce; tuttavia, il botulismo infantile si traduce tipicamente in un mese di permanenza nell'unità di terapia intensiva, seguita da altre due settimane di cure ospedaliere.