10 Semplici modi per cucinare le uova

Le uova sono confezioni versatili e autonome di proteine ​​e sostanze nutritive che sono adatte a qualsiasi pasto. Per la maggior parte delle persone senza malattie cardiache o diabete, un uovo al giorno è accettabile in una dieta sana e non aumenterà il rischio di sviluppare malattie cardiache, secondo la Harvard School of Public Health. Se cucini uova che danno origine a tuorli che colano, usa le uova commercialmente pastorizzate per ridurre il rischio di contrarre la salmonella, raccomanda la Food and Drug Administration.

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Hard-Boiled

Per uova sode facili da sbucciare senza un anello grigio intorno al tuorlo, posizionare le uova nell'acqua fredda che le ricopre e portare la pentola a ebollizione. Far bollire per due minuti, quindi togliere la padella dal fuoco, coprire bene e lasciare riposare per 10 minuti. Metti le uova in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura.

Bollito a cubetti

Per le uova sode, aggiungere le uova all'acqua bollente, quindi ridurre il fuoco a medio-basso in modo che l'acqua diventi bollente. La rivista "Saveur" consiglia di cuocere lentamente sei minuti per i migliori risultati, quindi lasciate riposare le uova per 30 secondi in una ciotola di acqua ghiacciata.

in camicia

Rompete le uova in una piccola ciotola prima di farle scivolare delicatamente nell'acqua bollente per frullarle. Alton Brown della rete alimentare raccomanda di aggiungere un cucchiaino di succo di limone o aceto per ogni tazza di acqua nella padella. Togliere la padella dal fuoco dopo aver aggiunto le uova, coprire e lasciare riposare per sette-otto minuti.

Brasato

Le uova brasate sono un metodo di cottura non comune ma ricco di sapori. Scaldare una salsa di pomodoro saporita e robusta in una padella e creare buchi grossolani nella salsa per le uova. Rompere le uova direttamente nella padella, coprire e cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Fritto

Rompere le uova direttamente in una padella calda e unta per le uova fritte e ridurre il fuoco a medio-basso. Cuocere fino a quando il tuorlo non raggiunge la consistenza desiderata per le classiche uova con il sole rivolto verso l'alto. Girare con una spatola quando i bianchi sono quasi impostati crea uova troppo facili. Cuocere più a lungo per i tuorli fermi. Condire le uova fritte con la paprika per un sapore e una profondità affumicati.

Criptato

Il trucco per fare le uova strapazzate leggere e soffici è farle completamente frullare fino a renderle spumose, aggiungendo 1 cucchiaio. di latte per ogni due uova. Cuocere dolcemente a fuoco medio, piegando e girando le uova, ma non mescolare.

Frittata

Sbatti le uova come faresti per una frittata e versali in una padella. Quando le uova sono impostate, guarnire con verdure saltate, carne grattugiata o formaggio e piegare l'omelette a metà.

Frittata

Per una frittata, fai saltare le verdure in una padella antiaderente, versa le uova sbattute e fai cuocere fino a quando i bordi iniziano a rassodare e il centro è frizzante. Trasferire la padella al forno e cuocere fino a quando la parte superiore è dorata.

Cotto

Spacca una o due uova in un piccolo piatto unto, a prova di forno per fare le uova al forno. Cospargere con erbe o formaggio e irrorare un cucchiaio di latte o brodo sulle uova e cuocere fino a quando i bianchi sono impostati e i tuorli sono sodi.

Quiche

Per creare una quiche, basta cospargere qualsiasi formaggio sul fondo di una crosta di torta, guarnire con verdure o carne e condire con erbe o spezie. Versare sei uova sbattute con una tazza di latte e infornare.