Insalata di cavolo appassito con salsa di zucca arrostita e condimento di diga di acero
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVE 4
- DIREZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 porzioni
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- PREP
- 10 m
- COOK
- 20 m
- TOTAL
- 30 m
Il cavolo arrosto delicatamente è appassito e sormontato da una combinazione di abbondante inverno zucca, semi di melograno dolce e brillante, pepitas croccanti e condito con condimento di diga d'acero. Goditi questa insalata o riduci il numero di porzioni a due per ricetta e goditi un pasto. Ricetta e immagine per gentile concessione di Sherrie Castellano.
INGREDIENTI
SERVE 4
- 431 g di zucca kobocha
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1/4 cucchiaino di sale marino, grosso, mediterraneo
- 1 / 4 cucchiaini di pepe nero macinato
- 4 tazze di cavolo crudo, crudo
- 1/4 tazza di semi di melograno
- 1/4 tazza di Pepitas crudo
- 1 cucchiaio di mostarda di Digione
- 1 cucchiaio di latte di mandorle non zuccherato
- 1 / 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1/8 cucchiaino di sale marino
- 1/8 cucchiaino di pepe, nero
DIREZIONI
1 Preriscaldare il forno a 450 gradi e allineare una teglia con carta da forno. 2 Condisci la zucca con l'oliva e condisci con sale e pepe. Arrosto per 20 minuti o fino a doratura, lanciando a metà strada. 3 Mentre la zucca sta arrostendo sbatti insieme i tuoi ingredienti (senape, latte di mandorle, sciroppo d'acero, sale e pepe) e mettili da parte. 4 Rimuovi la zucca e spalma il cavolo sulla teglia. Infila la gallina nel forno e cuoci per 3 - 5 minuti, semplicemente appassendo leggermente il cavolo. Toss la zucca con il cavolo e il melograno, pepitas e pioviggina sul condimento.INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
216 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 porzioni
- 10 g Grassi
- 22 g Carbo
- 9 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 10 g | 15% |
| Grasso saturo 2 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 316 mg | 13% |
| Carboidrati 22 g | 11% |
| Fibra dietetica 3 g | |
| Zuccheri 3 g | |
| Proteine 9g | 6% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce ad una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
