Quali alimenti hanno il sorbitolo?
Sommario:
Il sorbitolo, chiamato anche glucitolo, è uno zucchero-alcool che è presente in un'ampia varietà di alimenti. Il sorbitolo è circa il 60% più dolce del saccarosio e ha una consistenza caratteristica. Il suo sapore è simile a quello del saccarosio, ma manca del retrogusto della maggior parte degli altri zuccheri. Il sorbitolo si trova in una varietà di frutti naturali. Il sorbitolo fabbricato è comunemente usato come edulcorante ed emulsionante in una varietà di prodotti alimentari. Sebbene il sorbitolo sia generalmente considerato sicuro, grandi quantità di esso possono causare diarrea.
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Frutta
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Il sorbitolo è stato scoperto per la prima volta in forma naturale nel 1872 e si trova in una varietà di frutti e bacche. I frutti comuni che contengono questo zucchero sono i frutti di pietra, come mele, pere, pesche, albicocche e ciliegie. Alte quantità di sorbitolo si trovano anche nei frutti secchi come prugne, uvetta e fichi. Il sorbitolo in questi frutti è spesso associato alla formazione di gas e al peggioramento della sindrome dell'intestino irritabile.
Dolcificante artificiale
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Il sorbitolo viene prodotto chimicamente dallo sciroppo di mais e si trova in una varietà di cibi. Poiché contiene un terzo delle calorie presenti nel glucosio, è ampiamente presente in una varietà di bevande e cibi dietetici. Il sorbitolo si trova in budini, frittelle, biscotti, farina d'avena e una varietà di altri alimenti. I prodotti alimentari etichettati come "senza zucchero" o "lite" contengono spesso sorbitolo come dolcificante artificiale. Un certo numero di barre di salute e nutrizione pubblicizzate anche per i diabetici contengono anche quantità di sorbitolo.
Candy
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Il sorbitolo è ampiamente presente in una varietà di gomme da masticare e caramelle. Il sorbitolo è particolarmente comune in una serie di varianti "senza zucchero" di caramelle e gengive. Le versioni senza zucchero di Altoidi e Lifesavers contengono anche sorbitolo. Il sorbitolo è particolarmente utile in questo senso in quanto non causa la carie. Caramelle come Brach's Star Brites, Life Savers, gocce di menta piperita; Sciroppo d'acero di Cary; Si dice che le caramelle al cioccolato e vaniglia semplicemente senza zucchero, le frittelle al caramello e le caramelle al caffè abbiano maggiori quantità di zucchero, con più di 10 grammi per porzione.
Prodotti medicali
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Il sorbitolo può essere usato come lassativo. Poiché viene lentamente digerito dall'intestino, tende a indugiare e attingere acqua all'interno dell'intestino.Questa maggiore liquidità può facilitare il passaggio delle feci. Il sorbitolo è anche in molte medicine per bambini, dove aiuta a renderle più appetibili al consumo.
