Cosa c'è davvero dentro un uovo McMuffin?
Sommario:
Quando si tratta di fare colazione, i pasti mattutini più accattivanti sono solitamente quelli che puoi afferrare e inghiottire mentre vai al lavoro.
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Certo, mescolando qualche uovo non ci vuole molto tempo, ma è molto più facile oscillare per il drive-thru sotto gli archi dorati.
Secondo un sondaggio del 2010, un americano su cinque sceglie di iniziare la giornata da McDonald's.
Un Egg McMuffin, un classico prodotto per la colazione che è sul Mc-menu dal 1975, può sembrare una scelta salutare con i suoi cinque ingredienti semplici, incluse quelle uova ricche di proteine che promettono di farti andare l'a. m., ma a dire il vero, puoi trovare quasi 50 ingredienti in un solo oggetto che compone questo sandwich furtivo.
Continua a leggere per scoprire quali uova, in realtà, stai mordendo.
THE SUSPECT: McDonald's Egg McMuffin
THE DETECTIVES: Mira e Jayson Calton, Ph. D., un team di marito e moglie che ha pubblicato "Rich Food, Poor Food." > ETICHETTA NUTRIZIONALE: 300 calorie, 17 grammi di proteine, 12 grammi di grassi, 29 grammi di carboidrati, 730 mg di sodio.
INGREDIENTI QUOTATI: muffin inglese, uova, formaggio americano a pasta pastorizzata, pancetta alla canadese, burro salato.
Egg McMuffin Ingredients Under the Spotlight->
- Oltre all'acqua, al lievito e al due percento di quanto segue: sale, solfato di calcio, carbonato di calcio, citrato di calcio, farina di riso, malto d'orzo, aromi artificiali / naturali, condizionatori di pasta, propionato di calcio e sorbato di potassio (conservanti) e (più) lecitina di soia.
Tra questi, i peggiori trasgressori possono essere:
a) Farina di frumento arricchita. Il grano come lo sapevano i nostri nonni - le "onde di grano ambrate" alte quattro piedi - non è lo stesso. Negli ultimi 40 anni, gli agricoltori hanno manipolato il gene per far crescere un grano nano alto due metri che contiene proteine gliaden, che produce un composto simile alla morfina che si lega ai recettori e ai triggers cerebrali fino a 400 calorie in eccesso a giorno! Gliaden è stata anche collegata a problemi infiammatori dall'intestino irritabile alle malattie cardiache. Non è tutto: c'è anche glutine di frumento, che può causare problemi digestivi, mal di testa, nebbie cerebrali, stanchezza e altri sintomi, e amilopectina A, che è responsabile della "pancia di grano" (sapete, il nuovo "muffin top").
b) Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Conosci il trapano: stai lontano da questa roba! Perché? Oltre a darti uno zucchero alto, consuma il tuo corpo di minerali essenziali e aumenta il desiderio di cibo, che può portare a molti problemi gravi come l'obesità.
c) DATEM. Abbreviazione di esteri di acido diacetil tartarico di monogliceridi, questo condizionatore garantisce che tutti i muffin siano fatti per essere esattamente lo stesso. Sebbene sia approvato dalla FDA, è stato collegato alla fibrosi del muscolo cardiaco e alla proliferazione surrenale degli animali.
UOVA: Non sembra un episodio di Portlandia qui, ma vengono allevati al pascolo?
- No! Queste uova di grado A dell'USDA non provengono da galline felici che saltellano e beccano sui pascoli. In realtà provengono da polli che sono stati rinchiusi in oscure fabbriche dove non hanno nemmeno spazio per allargare le ali. Non vedono mai la luce, il che significa che mancano di vitamina D e la loro dieta consiste in gran parte solo di soia e mais.
Le galline ruspanti con diete sane e naturali, d'altra parte, hanno sette volte più beta carotene, tre volte più vitamina E, due volte più omega-3 e due terzi più vitamina A.
PASTORIZZATO PROCESSO FORMAGGIO AMERICANO: Come polli di fabbrica, non ci sono nemmeno mucche felici qui. Questo prodotto caseario altamente elaborato molto probabilmente proviene da una mucca che è stata trattata con ormoni sintetici (rBGH) per aumentare la produzione di latte di circa il 10 per cento.
- Questa pratica non è solo pericolosa per l'animale (diventa zoppo, sterile e soffre di mammelle infette) ma anche per il consumatore, quindi perché è stato vietato in Australia, Nuova Zelanda, Giappone ed Europa.
Gli esseri umani che sono esposti a questo latte (e ai suoi prodotti caseari) assorbono prontamente il suo sottoprodotto, il fattore di crescita insulino-simile 1 (IGF-1), che è stato associato a tumori della mammella, del colon e della prostata. Questo formaggio può anche contenere una tintura gialla 6, una colorazione alimentare vietata in Norvegia e Svezia a causa di composti cancerogeni.
BACON STILE CANADESE. Pensi che i maialini lo facciano meglio? Grossa opportunità. Probabilmente non mettono mai i loro zoccoli su un pascolo e probabilmente hanno una dieta alimentare geneticamente modificata.
- Quindi questo maiale non sarà una buona fonte di carne. Aggiungi gli altri ingredienti - come lo zucchero (aggiunto solo per renderlo più avvincente), sale, lattato di sodio, fosfato di sodio, aroma naturale (vegetale), sodio diacetato e nitrito di sodio (conservanti) - ed è definitivamente entrato nel lato oscuro.
Il contenuto più pericoloso potrebbe essere il nitrato di sodio (usato per illuminare e conservare la pancetta) perché contiene metalli pesanti residui velenosi, arsenico e piombo.
Qual è il verdetto sull'uovo McMuffin?
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THE SENTENCE: Crea il tuo panino con l'uovo grab-n-go senza gli ingredienti fastidiosi, superflui e inutili. Abbiamo una ricetta qui sotto per mostrarti come.
Come posso preparare un muffin per un uovo più sano a casa?
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Ricetta per tisane sane fatte in casa con uova CALORIE: 171 PROTEINE: 12 grammi GRASSI: 12 grammi CARBONI: 3 grammi SODIO: 187 mg
INGREDIENTI:
5 grandi uova pastorizzate (se possibile allevate al pascolo) ¼ tazza di panna acida biologica (scegli il contenuto di grassi) Sale marino non raffinato e pepe organico qb Pepe di Caienna bio qb (Aumenta il metabolismo giorno lungo) 2/3 tazza di formaggio biologico tritato o grattugiato, o formaggio combinato a scelta 1/3 di pomodoro biologico, tagliato 1 aglio tritato (Lasciate riposare per 10 minuti prima di cuocere) < 1/3 di cipolla 1/3 di tazza di spinaci o asparagi organici cotti 6 fette di pancetta affumicata, senza nitrato di sodio INDICAZIONI: 1. Preriscaldare il forno a 325 gradi. 2. Ungete una scatola di muffin con burro chiarificato, olio di cocco, burro o grasso trattenuto e raccolto, oppure usate una latta antiaderente. Utilizzerai solo sei degli stampini per muffin (forse sette a seconda della maggior parte di verdure e pancetta). 3. Pancetta e braciola marrone. Usa il restante grasso di pancetta per cucinare la cipolla e l'aglio finché la cipolla non diventa trasparente. 4. Sbattere le uova in una piccola ciotola e mescolare con panna acida, formaggio grattugiato e condimenti organici desiderati. 5. Versare il composto di uova in sei stampi per muffin fino a due terzi pieni, tenendo abbastanza spazio sulla parte superiore per pancetta e / o verdure. 6. Mescolare le verdure e il bacon nell'uovo vuoto e distribuirlo uniformemente nella miscela di uova. 7. Cuocere per circa 25 minuti o fino a cottura completa. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dalla latta del muffin. (La ricetta è per gentile concessione di "Cibo ricco, cibo scadente.")
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Preferiresti preparare la tua colazione a base di uova? Photo Credit: WichitS / iStock / Getty Images
