Qual è il principale componente di proteine ​​che si differenzia da carboidrati e grassi?

I carboidrati, i grassi e le proteine ​​formano un gruppo di nutrienti essenziali chiamati macronutrienti. Il prefisso "macro" indica che hai bisogno di questi nutrienti in grandi quantità, che è uno dei tre fattori che questi macronutrienti hanno in comune. Anche i macronutrienti hanno un ruolo nel fatto che tutti e tre forniscono calorie per l'energia; Inoltre, sono tutti realizzati con elementi simili. Tuttavia, i blocchi di base sono diversi tra i tre macronutrienti e la proteina contiene due elementi unici per le proteine.

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Confronto componenti

Proteine, carboidrati e grassi sono costituiti da tre molecole di base: carbonio, idrogeno e ossigeno. Tuttavia, tutte le proteine ​​contengono un elemento che non si trova nei carboidrati e nei grassi - azoto - e alcune proteine ​​contengono anche zolfo. Questi elementi si combinano in varie quantità e forme per formare i mattoni di base di ogni macronutriente. L'unità principale che costruisce tutti i carboidrati è un monosaccaride, o zucchero, mentre i trigliceridi fanno i grassi e le proteine ​​costituiti da amminoacidi. Lo zolfo è incorporato in alcune proteine ​​attraverso due amminoacidi: la metionina e la cisteina.

Building Blocks Macronutrient

La produzione di energia è il compito principale dei carboidrati, ma i grassi e le proteine ​​hanno altri lavori da riempire. Oltre a fornire la seconda fonte di energia del corpo, i grassi attutiscono gli organi, mantengono le membrane cellulari e aiutano ad assorbire le vitamine A, D, E e K. Anche se le proteine ​​possono fornire energia, il tuo corpo preferisce usarle per altri lavori essenziali. Le proteine ​​costruiscono tutti i tuoi tessuti, compresi i muscoli e la pelle, e producono sostanze di cui non puoi vivere senza, come l'emoglobina e gli enzimi. In altre parole, le proteine ​​forniscono gli elementi costitutivi per il tuo corpo, secondo il manuale di salute domestica manuale Merck.

Gli aminoacidi riempiono diversi ruoli

Durante la digestione, gli enzimi analizzano le proteine ​​in singoli amminoacidi, che vengono assorbiti nel flusso sanguigno. Quindi le cellule di tutto il corpo usano gli amminoacidi per costruire qualsiasi proteina di cui abbiano bisogno. Gli amminoacidi individuali riempiono anche altri ruoli. Alcuni amminoacidi aiutano a costruire neurotrasmettitori. Ad esempio, la tirosina aiuta a produrre l'adrenalina e il triptofano viene convertito nella serotonina del neurotrasmettitore che regola l'umore. Il tuo corpo ha anche bisogno di tirosina per sintetizzare l'adrenalina e l'istidina partecipa alla produzione di globuli rossi e bianchi. Tre aminoacidi, cisteina, glicina e glutammato, si uniscono per formare un antiossidante chiamato glutatione.

Consigli sulle proteine ​​

Il tuo corpo può produrre 11 dei 20 amminoacidi usati per produrre proteine, ma è necessario prendere il resto attraverso la dieta.Otterrai tutti gli amminoacidi essenziali se consumi la quantità raccomandata di proteine ​​da una varietà di alimenti contenenti proteine. L'assegno alimentare raccomandato per le proteine ​​è di 46 grammi al giorno per le donne e di 56 grammi per gli uomini. Come regola generale, puoi calcolare circa 25 grammi di proteine ​​da 3 once di carne, pollame e pesce, 8 grammi da una tazza di yogurt o latte e 6 once da un uovo. Una tazza di fagioli fornisce circa 15 grammi di proteine.