Qual è il modo più semplice per pelare i tomatillos e poterli ancora tagliare?

Il tomatillo è un ingrediente prevalente nelle cucine messicana e latino-americana; è questo piccolo frutto che dà molti cibi messicani comuni, come salsa verde, i loro sapori caratteristici. I tomatillos maturano all'interno di gusci di carta, che dovrebbero essere scartati prima della cottura. Quando si seleziona, cercare i tomatillos piccoli e sodi con bucce marroni e croccanti. Rifiuta i tomatillos che hanno bucce rinsecchite o nere. I tomatillo sono maturi quando verdi, gialli o addirittura viola; seleziona i frutti verdi per il gusto tradizionale del tomatillo e i tomatillos gialli per un sapore più dolce e più insolito. I tomatillos possono essere consumati sia crudi che cotti.

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Passaggio 1

Selezionare una ciotola che possa contenere comodamente tutti i tomatillos, quindi inserirli nella ciotola. Riempi la ciotola con acqua tiepida fino a coprire i tomatilli. Lasciali sedersi in acqua per 3-5 minuti.

Passaggio 2

Prendi un tomatillo dalla ciotola. Iniziando dal fondo del tomatillo, tira indietro il guscio, che sarà stato allentato dall'acqua. La maggior parte del frutto sarà esposta, anche se il guscio sarà probabilmente ancora ancorato al tomatillo sul gambo.

Passaggio 3

Tagliare via l'area dello stelo con il coltello da cucina. Non è necessario tagliare troppo profondamente; basta tagliare abbastanza lontano nel tomatillo per arrivare alla zona del gambo duro. Tiralo fuori e il guscio verrà con esso. Prendi il prossimo tomatillo dalla ciotola e rimuovi il gambo e la buccia.

Passaggio 4

Metti tutti i tuoi tomatillos nello scolapasta una volta che i loro gambi e gusci sono stati rimossi. Collocare lo scolapasta sotto l'acqua fredda e sciacquare delicatamente. I tomatillos hanno un film adesivo sotto la buccia, quindi continua a sciacquare fino a quando questo residuo appiccicoso non sarà più disponibile.

Passaggio 5

Posiziona i tuoi tomatillos sul tagliere. Ora puoi iniziare a tagliarli a dadi. Non preoccuparti di rimuovere i semi; i semi di tomatillo sono generalmente inclusi nei piatti di tomatillo.

Cose che ti serviranno

• Scodella
• Scolapasta
• Spelucchino
• Tagliere

Consigli

• Puoi conservare i tuoi pomodori in frigorifero per circa due settimane. Se desideri che durino più a lungo, puoi rimuovere i tuoi tomatillos e congelarli. Dopo aver rimosso le bucce, mettere i frutti in un sacchetto di plastica per la conservazione. Quando sei pronto per usarli, rimuovili e scongelali se necessario. Se hai difficoltà a rimuovere il film dal tomatillo, puoi provare a usare un sapone delicato. Assicurati di sciacquare accuratamente il frutto prima di cuocerlo.