Qual è la differenza tra muffin e pane inglese?

I muffin e il pane inglesi sono prodotti a base di cereali con un valore nutrizionale simile. Potrebbero sembrare diversi e essere preparati in modo diverso, ma appartengono allo stesso gruppo alimentare e sono una buona fonte di carboidrati. Oggi ci sono diverse varietà di pane e muffin inglesi; alcuni sono fatti con cereali integrali, uvetta e cannella o farina bianca semplice. Pane integrale e muffin forniscono più fibre, contribuendo a benefici per la salute come un ridotto rischio di diabete, ictus e malattie cardiache, secondo The Whole Grain Council. Controlla le etichette e confronta la varietà di muffin inglesi con la stessa varietà di pane.

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Muffins inglesi

I muffin inglesi non sono come i muffin veloci che si vedono nelle panetterie e nei negozi di alimentari. Quei muffin sono fatti con bicarbonato di sodio o lievito in polvere e vengono in sapori come banana, cioccolato, semi di papavero e mirtillo. I muffin inglesi sono un pane di lievito, cotto su una piastra di ghisa. Hanno avuto origine in Galles nel 10 ° secolo e sono stati considerati il ​​prezzo della classe inferiore, secondo il Jane Austin Center. Nel 19 ° secolo diventarono popolari al tè e furono venduti in Inghilterra e Galles. I muffin inglesi sono una rapida cottura e hanno ingredienti semplici di farina, lievito, sale, acqua o latte e un po 'di zucchero. L'impasto viene mescolato, lasciato a lievitare e quindi modellato nella tradizionale forma rotonda e lasciato nuovamente lievitare. Leggeri e soffici, i muffin sono cotti su una piastra calda, diventando marrone su entrambi i lati. Oggi, i muffin inglesi sono fatti anche con farine integrali per migliorare la loro nutrizione.

Pane

I pani di lievito sono tradizionalmente fatti in pane e affettati per sandwich o lasciati interi per un pane più rustico e croccante. Ci sono molte varietà di pane, tra cui pasta madre, francese, grano integrale, segale, segale, bianco, uva passa e multicereali. Ciascuno di questi tipi di pane varia in base al contenuto nutrizionale in base agli ingredienti. Gli ingredienti di base sono gli stessi dei muffin inglesi: lievito, farina, acqua e sale. Alcune ricette di pane possono aggiungere olio, uova e dolcificanti come melassa o miele.

Nutrizione

Confronta la nutrizione del pane bianco con la farina bianca Muffin inglesi o pane integrale con muffin inglesi integrali. Due fette di pane approssimano la stessa quantità di un muffin inglese. Due fette di pane bianco, del peso di 56 grammi, contengono 158 calorie, 5 grammi di proteine, 1. 68 grammi di grassi, 27. 4 grammi di carboidrati, 1. 6 grammi di fibre e 2. 8 grammi di zucchero, secondo il Database dei nutrienti del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Un muffin inglese, del peso di 57 grammi e preparato con farina bianca, contiene 134 calorie, 4.39 grammi di proteine, 1 grammo di grassi, 26. 22 grammi di carboidrati e 1. 5 grammi di fibre. La nutrizione è essenzialmente uguale. I muffin integrali e quelli integrali hanno gli stessi nutrienti, ma entrambi contengono più fibre, circa 4. 4 grammi.

Considerazioni

Se hai allergie al glutine di grano o altre allergie ai cereali, non mangiare muffin o pane inglesi, secondo MayoClinic. com. Confronta le etichette per gli ingredienti e il contenuto nutrizionale. Pane e muffin inglesi hanno una breve durata. Se non viene utilizzato entro pochi giorni, conservare in frigorifero o in congelatore. I muffin inglesi sono meglio serviti tostati. Questo non ha alcun effetto sul contenuto nutrizionale. Ma alcuni dei tuoi condimenti e burro preferiti cambieranno i valori dei nutrienti e aggiungeranno calorie.