Qual è il modo migliore per brindare ai croissant per un panino?

Mentre gli storici del cibo hanno diverse teorie sull'origine di croissant, non c'è dubbio che "croissant" è la parola francese per "mezzaluna". Il nome è appropriato perché i croissant sono teneri, pasticcini al burro arrotolati in falcate a forma di mezzaluna. Usa i croissant per creare panini con un tocco di eleganza. La tostatura di un croissant richiede solo pochi secondi e rende ancora più saporito il panino al croissant.

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Croissant

Seleziona croissant freschi e sodi che sono marrone dorato all'esterno. Evita i croissant che hanno una sfumatura giallastra, il che potrebbe indicare che i croissant sono poco cotti. L'impasto croissant, opportunamente testato, sale per un tempo adeguato in un punto caldo prima della cottura e, di conseguenza, ha sacche d'aria e una consistenza leggera e soffice.

Padelle

Toast croissant in padella antiaderente, padella o piastra. Se non si dispone di una padella antiaderente, rivestire leggermente la padella con uno spray da cucina antiaderente o olio. Puoi usare la margarina o l'olio vegetale, ma il burro offre il miglior sapore e una struttura a fiocchi. Riscaldare la padella a fuoco medio.

Tostatura

Mentre la padella si sta preriscaldando, tagliare i croissant a metà per il lungo, usando un coltello seghettato per evitare di strappare il pane. Mettere i croissant affettati nella padella calda con il lato tagliato verso il basso. Lasciare che i croissant tostino per circa 30 - 60 secondi. Costruisci il tuo panino mentre i croissant sono caldi.

Idee

Prepara un croissant per colazione a colazione con salsiccia, uova e formaggio o crea un semplice panino per pranzare o cenare ammassando un croissant con carne, formaggio e verdure a scelta e altri condimenti. Per un più sostanzioso panino con croissant, inizia con filetti di fettine sottili, quindi aggiungi rucola, radicchio o spinaci baby, insieme a formaggio Brie o Camembert e peperoni arrostiti. Prepara un croissant alla maniera dolce con cioccolato fondente grattugiato sciolto in una salsa a base di uvetta, whisky e succo d'arancia.