Cosa va bene con la pasta fredda?
Sommario:
I piatti di pasta fredda sono rinfrescanti nelle giornate calde e attraenti in qualsiasi periodo dell'anno per la facilità nel servire. Fare la pasta fredda e riporla in frigorifero per servire ogni volta che sei pronto è conveniente, soprattutto quando sei occupato. Prepara il tuo piatto con la pasta integrale per i benefici salutari della fibra presente nei cereali integrali. Mentre la pasta fredda è spesso considerata un cibo casual, è anche facile creare un pasto elegante composto interamente da cibi freddi di tutti i gruppi alimentari per una nutrizione completa.
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Zuppe fredde
La zuppa è un antipasto tradizionale per molti pasti, ma non deve sobbollire per ore o essere servita calda. Le zuppe fredde sono veloci da preparare e attenderanno in frigorifero fino a quando non sarai pronto a servire prima il tuo piatto di pasta fredda o accanto ad esso. Una fresca zuppa di melone fatta con melone o melone si abbina bene con un'insalata di pasta di pollo. Purea di piselli o cetrioli con yogurt bianco, acqua e menta fresca per una zuppa semplice. Le carote al vapore con purea di zenzero fresco, brodo vegetale e panna acida sono un ottimo accompagnamento ai piatti freddi di pasta con sapori asiatici.
Salumi
Un assortimento di carni magre o un antipasto principale fornisce proteine per piatti di pasta che contengono verdure o frutta. Scegli salumi magri, a basso contenuto di sodio preparati senza nitrati e tagliati a fette sottili per un banco di carne. Disporre su un vassoio di antipasti per un pasto a buffet. Il salmone in camicia freddo con fette di limone è un elegante centrotavola circondato da insalate fredde di pasta. I gamberi freddi al vapore funzionano bene da soli o come aggiunta per un semplice piatto di pasta.
Verdure e Frutta
Servire un mix colorato di verdure crude con salsa di hummus o spinaci e pasta fredda con carne o altre proteine è salutare e facile. Espandi le tue offerte creando un piatto di antipasti con cuori di carciofo, olive, pannocchie e peperoni arrostiti. Condire i cetrioli tagliati a fettine leggermente sott'aceto per un'ora in aceto, zucchero e sale. Asparagi di vapore lance e servire freddo condito con succo di limone o vinaigrette. Un'insalata a base di pomodoro fresco tritato, cipolla rossa e basilico fresco è un contorno rinfrescante. Per ravvivare un vassoio di frutta, servite pezzi di melone e uve intere infilate su spiedini o alternate di fragole e foglie di menta.
Cereali integrali
Il couscous è un grano versatile che costituisce la base di molte insalate. Mescolare con verdure ed erbe per un piatto saporito o aggiungere frutta tritata, come pesche o mele, per un piatto dolce. Cospargere con cannella per contrasto con piatti di pasta che incorporano carne. Tabouli è un'insalata a base di bulgur, un grano intero a base di grano, pomodori, cetrioli, cipolle, prezzemolo e menta.Usa il bulgur per rompere con la tradizione e mescolare con fagioli, mais e peperoni per un piatto di ispirazione sud-occidentale. Per una texture complementare e un appeal visivo, servite cereali integrali con piatti a base di pasta piccola, come l'orzo.
